Kış sofralarının vazgeçilmesi! Besleyici karalahana çorbası

Kış mevsiminin soğuk günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız, karalahana çorbası tam size göre! Hem geleneksel mutfakların vazgeçilmezi hem de modern sofraların yeni gözdesi olan bu çorba, sağlıklı ve leziz malzemeleriyle dikkat çekiyor. İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz karalahana çorbası tarifi ve püf noktaları...

Karalahana çorbası tarifi

Malzemeler

• 1 bağ karalahana
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su (karalahanaları haşlamak için)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• Yarım çay bardağı mısır
• Yarım su bardağı barbunya
• 6 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• Yarım su bardağı su

Hazırlanışı

1. Sap kısımlarını kesip yıkadığımız 1 bağ karalahanayı ince ince doğrayın.
2. Doğradığımız lahanaları uygun bir tencereye alın.
3. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 5 su bardağı suyu ilave ederek 15 dakika haşlayın.
4. Haşlanan lahanalarımızın suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
5. Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
6. Üzerine yemeklik doğranmış 1 adet soğanı ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Küp küp doğranmış 1 küçük boy havuç ve 1 küçük boy patatesi de ekleyerek 2- 3 dakika daha kavurmaya devam edin.
8. Daha sonra yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırın.
9. Suyunu süzdüğümüz karalahanaları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Ocağınızın yüksek ateşte olmamasına da dikkat edin.
10. 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur, yarım çay bardağı mısır ve yarım su bardağı haşlanmış barbunyayı ilave edip iyice karıştırın. Bazı yerlerde bulgur yerine pirinçle de yapıldığını görebilirsiniz, aynı şekilde sizde pirinç ile de hazırlayabilirsiniz. Ayrıca barbunya yerine kuru fasulye de kullanabilirsiniz.
11. 6 su bardağı sıcak suyu da ilave edip karıştıralım ve kısık ateşte 25 dakika pişmeye bırakın.
12. Bu arada bir kase içerisine 2 yemek kaşığı mısır unu ile yarım bardak suyu pürüzsüz kıvam alıncaya kadar karıştırın.
13. Çorbanızın pişmesine yakın içerisine mısır unlu karışımımızı ilave ederek 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
14. Karalahana çorbamızı kaselere paylaştırarak sıcak sıcak servis edin.