Kışlık biber tarifi! Bu yöntemle kışa hazır olacaksınız
Kış aylarının gelişiyle birlikte biber saklama dönemi de geldi. Biliyorsunuz ki kış aylarında sebze ve meyveler biraz daha pahalı oluyor. Özellikle mevsimi olmayan sebzeleri almak pek de kolay değil. Hem bütçenizi sarsmamak hem de kış için hemen yemek yapmanıza yardımcı olmak amacıyla kışlık biber tarifini sizinle paylaşıyoruz. Bu yöntemle hemen kışa hazır olacaksınız!
Kışlık biber nasıl yapılır?
Kış aylarında biberi ucuza tüketmek isteyenlerdenseniz bu içerik tam da size göre. İlk olarak hangi biberleri kullanacaksanız onu tercih etmelisiniz. Kapya, köy biberi ya da çarliston hangisini tercih ediyorsanız ona göre alışverişinizi yapın ve sonrasında tarife geçelim:
Dondurucuda kışlık biber saklama yöntemi
İlk olarak biberleri iyice yıkayıp suyunu iyice süzün. Sonrasında biberleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerinden arındırın. Sonrasında biberleri istediğiniz boyutta kesip buzdolabı poşetine yerleştirin. Sonrasında ağzını kapatıp bir pipet yardımıyla havasını alın. Ardından buzluğunuza atabilirsiniz. Yapmanız gereken tek şey, yemek yapmak istediğinizde buzluktan çıkarmak olacak.
Kışlık biber konservesi nasıl yapılır?
Kışlık biberi güzelce saklamanın bir başka yolu da kızartma konservesidir. Bunun için size harika bir tarifimiz var.
Gerekli malzemeler:
- 2 kilogram biber
- 3 kilogram domates
- 6 diş sarımsak
- Tuz
- Ayçiçek yağı
Yapımı:
- Domateslerin kabukların soyun ve rendeleyin.
- Biberleri yıkayın ve jülyen şekilde doğrayın.
- Ardından domatesleri tencereye alıp kaynatın ve suyunu çektirin.
- Tavaya yeterli miktarda ayçiçek yağı koyup bierleri kızartın.
- Suyunu çeken domatesin üzerinde sarımsak ve tuzu da atıp pişirin.
- Bu noktada sarımsağı ister dilimleyin isterseniz de bütün atın size kalmış.
- Biberleri de sonrasında domatesin olduğu tavaya atıp karıştırın.
- Temiz olan kavanozlara iki parmak kalacak şekilde karışımdan doldurun kapaklarını kapatın.
- Kavanozları ters çevirip 24 saat böyle kalmasını sağlayın.
- Sonrasında serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde saklayabilirsiniz.
Buzluktan çıkarılan biber nasıl pişirilir?
Ye-Mek'in haberine göre, dondurucuya attığınız çiğ biberi çıkardığınızda nasıl pişireceğiniz bilgisini de veriyoruz. Dondurucudan çıkartılan biberleri hiç bekletmeden kızgın yağa atıp, orta ateş üzerinde pişirin. Biberleri kızgın yağa attıktan sonra mutlaka kapağını kapatın ki etrafa yağ sıçramasın. Buzluktan çıkan biberleri bekletmeden kızarttığınızda biberin rengi yeşil olarak kalır ve lezzetinde bir kayıp olmaz. Biberleri kızartmak için derin ve geniş bir teflon tencereye tercih edin.
KAYNAK: Haberciniz
