Kıymalı ıspanak yemeği tarifi nasıl yapılır
Pek çok vitamin açısından zengin olan ıspanak kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri. Ancak bazı kişilerin yıldızı bu şifa dolu sebze ile bir türlü barışmıyor. Kendine özgü hafif kekremsi tadı ıspanaktan uzak duranların sayısını bir hayli artırıyor. Ancak bugün sizin için hazırladığımız tarifte bulunan salça, kıyma ve tereyağı sayesinde öyle bir tattan eser olmuyor.
Siz de ıspanak yemeği yapacaksanız ama nasıl yapıldığını bilmiyor veya içinize sinen bir tarif bulamadıysanız bu kıymalı ıspanak yemeği tarifini mutlaka deneyin. Hem protein hem de vitamin açısından zengin olan bu tarifi özellikle çocuklu anneler mutlaka yapıp çocuklarına yedirmeli. Tarifimizin yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya makarna yaparak akşam yemeğinizi kısa süre içinde hazır hale getirebilirsiniz.
MALZEMELER
- 1 kilo ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 300 gram az yağlı veya yağsız kıyma
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kaşık tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- tuz
- karabiber
- pul biber
HAZIRLANIŞI
- Kıymayı 2 kaşık sıvı yağ ile orta ateşte ısınmış tencerede kavurarak başlayın.
- Ispanakları iyice yıkayıp sirkeli suda 10 dakika bekletin.
- Ispanaklar beklerken soğanları soyup yemeklik doğrayın.
- Bu arada iyice rengi dönen kıymaların üzerine soğanları ekleyin.
- Soğanlar da biraz kavrulunca 2 kaşık sıvı yağı ve domates salçasını ekleyin.
- Kıymalı harcın üzerine baharatları da ekleyip karıştırın.
- Ispanakları 2 kez daha sudan geçirip iri iri doğrayın.
- Doğranan ıspanakların yarısını tencereye ekleyip şöyle bir karıştırın.
- Ardından kalan ıspanakları da yemeğinize ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Ispanaklar hacmini kaybedip küçülünce yarım çay bardağı kadar kaynar su ekleyin ve tencerenin altını kısıp biraz daha pişmeye bırakın.
- İyice pişip kıymalarla harmanlanan yemeğe son dokunuş olarak 1 kaşık tereyağı ekleyin, karıştırın ve altını kapatın.
- Tereyağını son anda ekleyince hem yağ çok pişip ağırlaşmıyor hem de yemek mis gibi tereyağı kokuyor.
- Üzerine süzme yoğurt, normal yoğurt veya sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun!
