Koca tepsi hemen bitiyor! En lezzetli Antep tava tarifi

Akşam yemeğine bir tarif arıyorsanız her şeyi bırakın bu tarifi deneyin yeter. Tadına bakan tabağını bitirmeden ikincisini yemek için can atıyor. Öyle lezzetli bir tat bırakıyor ki damakta, bu yemeği ne kadar çok yaparsanız yapın yine de geriye bir kaşık bile kalmayacak.

En lezzetli Antep tava tarifi

Gerekli malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 4 adet soğan
• 5 adet yeşilbiber
• 3 adet domates
• 750g kuzu kuşbaşı
• 9 diş sarımsak

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yapımı:

1. İlk olarak bir kabı suyla doldurun ve üzerine tuz ekleyin. Kestiğiniz patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletin.
2. Ardından patatesleri, soğanları, biberleri ve domatesi küp küp doğrayın.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve 750 gram kuzu kuşbaşını ilave edin. Üzerine süzdüğünüz patlıcan, domates, patates, biber, soğanı ekleyin.
4. Son olarak 9 diş sarımsağı da tepsiye koyun.
5. Yemeğin sosuna artık geçme vakti geldi.
6. 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı dağ kekiği, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1.5 su bardağı su ve 1 çay bardağı zeytinyağını bir kabın içinde pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştırın.
7. Hazırladığınız bu sosu fırın tepsisine boşaltıp güzelce malzemelerle harmanlayın.
8. Son olarak tepsinizin üzerini bir alüminyum folyo ile kapatın.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişirin.
10. Sonrasında folyoyu çıkarın ve yarım saat daha pişirin.
11. Süre sonunda Antep tavayı afiyetle tüketebilirsiniz!