Köfte kıvamında mücver yapmanın püf noktası... Deneyince sofraların vazgeçilmezi oluyor

Köfte genelde kıyma ile yapılır ancak kabakla da köfte kıvamında harika bir mücver yapmak mümkün! Üstelik usta aşçıların uyguladığı bir tarif bu. Canınız köfte çektiğinde her iki tarifi de deneyebilirsiniz. Yanına pirinç pilavı veya mercimek çorbası da yaparak akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.

Son dönemde Habertürk tarafından paylaşılan bir mücver tarifi olay oldu. Kıyma fiyatları artışa geçince çok sayıda kişi sebzelerden yapılan köfte tariflerini veya mücver tariflerini deniyor.

Şimdi sizlerle ilk önce kabak mücver tarifini paylaşacağız ardından da da patates köftesi tarifini...

MÜCVER TARİFİ VE GEREKEN MALZEMELER

-3 tane kabak

-2 yumurta

-1 tane havuç

-3-4 kaşık un

-4-5 dal taze soğan

-Dereotu

-Tuz

-Karabiber

-1 kaşık zeytinyağı

-Ayçiçek yağı (kızartma için)

MÜCVER TARİFİ, NASIL YAPILIR?

Öncelikle tüm malzemelerinizi bol suyla yıkayın. Ardından kabakları ve havucu rendeleyin. Rendelenmiş havuç ve kabakları avucunuzda sıkarak sularını çıkarın. Yumurtaları kırarak çırpın. Dereotu ve soğanları ince ince kıyın. Ardından geniş bir kabın içinde tüm malzemeleri birleştirip iyice karıştırın. Ayçiçek yağını tavada kızdırıp birer dolu kaşık harçtan üzerine koyun ve kaşık yardımıyla yayın. Her iki tarafını da kızartın.

Afiyet olsun.

Önemli hatırlatma: Kullanacağınız kabakların taze olmasına bozulmamış olmasına dikkat edin. Bu yüzden iyice seçerek kabakları alın.

Evet kabak mücver tarifi bu şekildeydi. Şimdi de sizlerle patates köftesi tarifini paylaşacağız.

PATATES KÖFTESİ TARİFİ

Patates köftesi için gerekli malzemeler;

3 adet orta boy patates,
1/2 su bardağı kaşar peyniri,
Tuz,
Karabiber,
1 yumurta,
1 su bardağı ince çekilmiş kahvaltılık mısır gevreği,
Kızartmak için sıvı yağ.

PATATES KÖFTESİNİN TARİFİ

Patatesleri haşlayıp soyun ve sonrasında bir kaşık veya ezici yardımıyla ezin,
Tuz ve karabiberi ilave ederek iyice kıvam alana dek yoğurun,
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ortalarına tavla zarı büyüklüğünde kestiğiniz ya da rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyip ardından yuvarlayın.
Yumurtayı iyice çırpın,
Patates toplarını önce yumurtaya ardından çekilmiş mısır gevreğine bulayıp kızgın yağda kızartın. Patatesler iyice kızardıktan sonra artık servise hazırdır.

Her iki tarifte en az kıyma ile yapılan köfte kadar lezzetlidir. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.