Körili kremalı karnabahar kebabı tarifi

Bu tarifimizdeki baharatlar ve krema karnabaharın lezzetini çok ileri bir boyuta taşıyor. Vejetaryenlerin ve hayvansal gıdalardan uzak durmak isteyenlerin akşam yemeklerinde tercih edebileceği bu tarifi davet sofralarınızda da ikram edebilirsiniz. Tarifin pişirilip sofraya gelmesi yarım saat bile sürmüyor. İşte körili kremalı karnabahar kebabı tarifi!

KÖRİLİ KARNABAHAR KEBABI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• ½ karnabahar
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 4 tane karanfil
• 1 orta boy soğan
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 diş sarımsak
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 tatlı kaşığı köri baharatı
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı toz acı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 çorba kaşığı krema
• 3 dal taze soğan
• Çeyrek bağ kişniş

KÖRİLİ KARNABAHAR KEBABI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Karnabaharları ortadan ikiye bölün ve çiçeklerine ayırın. Köklerini de ince ince doğrayın.
2. Bir tavanın içerisinde 4 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin.
3. Bu yağın altını kısık ateşte açıp yenibahar ve karanfilleri ekleyin.
4. Yağın ısınmasıyla baharatların aroması daha da güzel ortaya çıkacak.
5. Bir orta boy soğanı ince ince doğrayıp Tavaya ekleyip kavurun.
6. Soğanlar kavrulduğunda bir başka tabağa aktarın ve yine aynı tavaya 2 kaşık zeytinyağı ekleyip karnabaharları kavurmaya başlayın.
7. Karnabaharlar kavrulup renkleri dönmeye başladığında üzerine 2 su bardağı nohudu ve 5 diş sarımsağı ekleyin.
8. Beş dakika daha kavurun ve soğanları da karışıma tekrar dahil edin. Üzerine 3 tatı kaşığı köri baharatı, istediğiniz kadar acı biber, biraz kimyon ve 2 tatlı kaşığı (silme) da tuz ekleyin.
9. Baharatların iyice kaynaşması ve karnabaharlara lezzet vermesi için tavaya 1 su bardağı kaynar su ekleyin.
10. Kapağını kapattığınız tavanın altını orta ateşte açın 5-6 dakika kadar bu şekilde pişsin.
11. Karnabaharlar pişerken çeyrek bağ kişnişi ve 3 dal taze soğanı doğrayın.
12. Karnabaharların olduğu tavaya önce kremayı sonra da kişniş ve taze soğanları ekleyin. 2 dakika daha pişince hazır demektir.

Afiyet olsun!