Sırandan çorbalardan çok farklı! Damaklarda adeta büyüleyici lezzet bırakan közlenmiş domates çorbası tarifi

Domates çorbası, sıcak veya soğuk servis edilebilen ve çeşitli şekillerde yapılabilen bir çorbadır. Dokusu pürüzsüz olabilir ve ayrıca domates, krema, tavuk veya sebze suyu, erişte, diğer sebze ve köfte parçalarını içeren tarifler de vardır. Bugün sizelere vereceğimiz tarif ise bu türleri arasında en lezzetli olanlardan birine aittir.

Ünlü restoranlarda sunulan leziz domates çorbası nasıl yapılır diye düşünüyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Közlenmiş sebzelerle hazırlanan bu güzel çorba sıradan domates çorbası lezzetinden çok daha farklı ve güzel bir lezzet sunuyor. İşte damaklarda büyüleyici bir lezzet bırakan közlenmiş domates çorbası tarifi!

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 4 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Oda ısısında yarım su bardağı süt

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dörde böldüğünüz domatesleri ve ikiye böldüğünüz biberi dizin.
2. Sarımsakları da soyup domateslerin içine batırın.
3. Halka halka kestiğiniz soğanları da tepsinin bir kenarına dizin.
4. Tüm sebzelerin üzerine biraz zeytinyağı sürün ve 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin.
5. Pişen sebzeleri fırından çıkarın ve biraz soğuyunca domateslerin ve biberlerin kabuğunu soyun.
6. Tereyağını bir tencerede eritip unu güzelce kavurun. Ardından 1 kaşık salça ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
7. 4 bardak kaynar suyu unlu karışıma ilave edin ve bir yandan sürekli karıştırın.
8. İsterseniz et suyu ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
9. Sebzeleri suya atıp iyice kaynatın ve istediğiniz baharatları ilave edip altını kapatın.
10. Çorbayı blender ile pürüzsüz olana kadar çekin.
11. Çorbanızın üzerini fesleğenle ve rende kaşarla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.