Kurban Bayramı için enfes tatlı tarifi Gazete tatlısı!

Kurban Bayramı için misafirlere ikram edebileceğiniz enfes bir tatlı tarifini sizinle buluşturuyoruz. Lezzetli bir tatlı istiyorsanız, çok yormayan ama lezzetiyle efsane olan bir tarif arıyorsanız, gazete tatlısı tam size göre! Haydi malzemeleri hazırlayın ve başlayalım..

KURBAN BAYRAMI İÇİN TATLI TARİFİ: GAZETE TATLISI

Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı süt
• 2 tane yumurta
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 5 su bardağı un
• 1 su bardağından biraz fazla ceviz
• Nişasta

Şerbet için:

• 4 su bardağı şeker
• 4 buçuk su bardağı su
• 1 dilim limon dilimi

Üzerinin yağı için:

• 100 gram tereyağı
• 1 cay bardağı sıvıyağ

Yapımı:

1. Şerbet için bir tencereye 4 su bardağı şeker ve 4 buçuk su bardağı suyu ilave edip şeker suyun içinde eriyene kadar iyice karıştırın.
2. Erittikten sonra ocağa koyup altını açın kaynadıktan sonra üzerine 1 dilim limon ilave edin. Toplamda 25 dakika kadar şerbet kaynamış olmalı.
3. Bir cam yoğurma kabına 1.5 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, yarım paket kabartma tozu, 50 gram oda sıcaklığında beklemiş tereyağı ve 1 çimdik tuz ilave edip iyice karıştırın.
4. Malzemeler birbirine karıştıktan sonra unu ilave edip çırpıcıyla güzelce karıştırın.
5. Markaya göre değişebileceği için unu kontrollü bir şekilde eklemenizde fayda var.
6. Hamur kıvamına gelince elinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz.
7. Yumuşak kıvamlı bir hamurunuz olmalı.
8. Yoğurma işlemi sonrasında büyük bir beze yapın.
9. Sonrasında bezelerinizi parçalara bölüp küçük bezeler yapın.
10. Bezeler tamamlanınca üzerini bezle kapatın. Üzerine bir poşet ve onun üzerine de bir bez koyarak dinlendirin.
11. Dinlendirdikten sonra nişasta yardımıyla yufkayı açmaya başlayın.
12. Açabildiğiniz kadar ince açarsanız çok daha lezzetli bir tatlı yiyebilirsiniz.
13. Açtığınız yufkanın üzerine nişasta serpin ve sonrasında ince oklavaya çok da sıktırmadan yufkayı sarın.
14. Sardıktan sonra iki ucu ortaya doğru büzün.
15. Mutfak tezgahına bir yağlı kağıt serin. Ardından oklavaya sardığınız ve büzdüğünüz yufkayı bu yağlı kağıdın üzerine açın.
16. Sonrasında yufkanızın kenar kısımlarını kesip hamurunuzun ortasına yerleştirin.
17. Üzerine iri çekilmiş bolca ceviz serpiştirin.
18. Sonrasında uç kısmından yavaşça kaldırın ve hamuru rulo şeklinde sarın.
19. Diğer bezeler için de aynı işlemi tek tek uygulayın.
20. Tüm hamurları yaptıktan sonra yan yana dizin. Sonrasında tatlınızı istediğiniz boyda kesin.
21. Kestikten sonra şekillerini bozmadan yağladığınız tepsiye güzelce dizin.
22. Bir tavaya 100 gram tereyağını alın ve eritin.
23. Eriyen yağın üzerindeki köpükleri alın.
24. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ocaktan yağı alıp soğutun.
25. Soğuduktan sonra tatlınızın her yerine denk gelecek şekilde gezdirin.
26. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kontrollü şekilde pişirin.
27. Tatlınızın üzeri güzelce kızarınca alın ve ilk sıcağının çıkmasını bekleyin.
28. Sonrasında üzerine soğuk şerbeti ekleyip 3-4 saat dinlendirin.
29. Afiyet olsun!