Lezzet falan kalmıyor! Makarna yaparken bu hataları sakın yapmayın

Lezzetli bir öğün yemek istiyorsanız en hızlı şekilde makarna yapabilirsiniz Ama makarna yaparken de dikkatli olmalısınız. Çünkü makarna da aslında birçok püf noktaya sahip olan yiyeceklerden birisi. Doğru şekilde yapmadığınızda korkunç bir hale dönen makarna, lezzetli yaptığınızda ise dünyanın en iyi yiyecekleri arasında yer alıyor.

Size doğru makarna yapabilmeniz için en iyi kullanım şeklini anlatırken, hataları da tek tek açıklıyoruz. Lezzet falan kalmıyor! Makarna yaparken bu hataları sakın yapmayın:

MAKARNA YAPARKEN KAÇINMANIZ GEREKEN HATALAR

1- Çocuk küçük bir tencere kullanmak

Makarna yaparken dikkat etmeniz gereken ilk şey doğru tencere seçimidir. Küçük tencerede makarna yapmak, makarnanın birbirine yapışmasına ve lapa hale gelmesine neden olur. Sonunda erimeye dönmüş bir makarna elde etmeniz kaçınılmaz. Daha geniş ya da daha derin bir makarna seçmeye özen gösterin.

2- Spagettileri kırarak pişirmek

İtalyanlar görse kafayı yiyebilecek düzeydeki hatalardan biri de uzun makarnaları kırarak pişirmektir. Bunu yapmak yerine makarnayı sıcak suya atmanız yeterli. Yumuşadıkça kendiliğinden güzelce pişecektir. İsterseniz daha derin bir tencere kullanabilirsiniz.

3- Yeterince suyu kaynatmamak

En büyük hatalardan biri de yeterli sıcaklığa oluşmadan makarnaları eklemektir. Makarna yapacaksanız kaynar bir su olmalıdır. Su kaynamadan makarnaları ekliyorsanız hata ediyorsunuz. Kaynadıktan sonra makarnaları atıp öyle pişirin.

4- Makarnayı fazla pişirmek

Kötü bir makarna yapmak istiyorsanız makarnayı fazla pişirin. Erime kıvamına gelmiş bir makarna ne görüntü olarak ne de tat olarak asla tatmin etmez. Bu nedenle makarnayı fazla pişirmeden kıvamında yapmaya özen gösterin.

5- Makarnayı az pişirmek

Çok fazla pişirmek kadar yapılacak bir diğer hata da çok az pişirmektir. Makarna kıtır kıtır ya da sert olduysa çiğ hamur tadı gelecektir. Bu da ne yazık ki kötü bir tada sahip olan makarna yiyeceğiniz anlamına gelir.

6- Suyu tuzlamamak

Makarna suyunuzu doğru miktarda tuzlamıyorsanız lezzetsiz olmasına neden olursunuz. 5 litrelik sıcak suya çeyrek bardak tuz eklemelisiniz. Tuz suda eriyerek makarnayı tatlandırır. Kaynama sırasında makarna tuzu emeceği için daha lezzetli bir öğün yemiş olursunuz.

7- Makarnayı pişme sırasında karıştırmamak

Makarnayı pişme sırasında karıştırmıyorsanız bu da hatadır. Birbirine yapışarak topak haline gelmesine neden olabilirsiniz. O nedenle mutlaka karıştırın ve tane tane olmasına özen gösterin.

8- Makarnayı yıkamak

En sık yapılan hatalardan biri de budur. Makarnayı yıkama işlemini artık bırakın. Bunu yaptığınızda makarnanın dışındaki yoğun kıvam yok olur. Bu da sosun tutunmasına engel olur.

9- Makarna suyunu tamamen dökmek

Yapılan en büyük yanlışlardan biri de makarnanın suyunu tamamen dökmektir. Yoğun kıvamlı su makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Az da olsa makarna suyunu kenara ayırın ve sosta yer verin.

Hürriyet'in haberine göre, al dante makarna en çok tercih edilen makarnalardan biridir. Al dente, makarna ve sebzelerin çok pişirilmeden dişe gelecek kıvamda yapılması anlamına geliyor. Tane tane, dişe gelen anlamında olan al dente sebze ve makarna için kullanılıyor. Makarna paketlerinin üzerinde de bu ifadeyle karşılaşılabilir. Al dente için makarna için 8 ila 12 dakika pişmesi gerekir. Tabii, makarna çeşidine göre farklılık gösterir. Bunun için ambalaj üzerinde belirtilen süre dikkate alınabilir.