Lezzetiyle damak çatlatan tam ölçülü krem karamelli kek tarifi: Başarı garantili kolay tarif!

Krem karamelin yumuşacık nefis tadı ile kakaolu kekin efsane lezzetini bir arada sunan bu kek tarifi deneyen herkesin kalbini fethetti. Yapımı kekten biraz daha zahmetli olsa bu tarif davet sofralarınızda sunabileceğiniz tariflerden biri olduğu için uğraştığınıza değeceğine emin olabilirsiniz. İsterseniz keki sade de yapabilirsiniz ama kakaolu ayrı bir güzel oluyor. İşte lezzetiyle damak çatlatan tam ölçülü krem karamelli kek tarifi!

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Karameli için;

• 1 çay bardağı toz şeker

Krem kısmı için gereken malzemeler

• 500 mililitre süt ( 2,5 su bardağı süt )
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Kek için gereken malzemeler;

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin

KREM KARAMELLİ KEK TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Öncelikle karameli hazırlamak için yapışmaz bir tavaya şekeri koyun ve altını orta ateşte açın.
2. Şekeri hiç karıştırmayın ve 2-3 dakika bekleyin. Şeker erimeye başlayınca altını kısın şekerlerin büyük çoğunluğu eriyince tahta bir kaşık ile karıştırın.
3. Rengi karamel rengine dönünce ocağın altını kapatın. Çok koyu olmasını beklemeyin yoksa yanık tadı gelebilir.
4. Sıcak karameli kek kalıbının tabanına dökün. Kalıbı çevirerek tüm tabana yayılmasını sağlayın, soğumaya bırakın.
5. Krema için tüm malzemeleri tamamen krema kıvamı alana kadar çırpın ve buzdolabına kaldırın.
6. Kek için normalde kek yaptığınız şekilde ilerleyeceğiz. Önce şekeri ve yumurtaları çırpın.
7. Kek harcına vanilin, yağ ve sütü ekleyip çırpın.
8. Son olarak unu ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
9. Tabanında karamel bulunan kalıba buzdolabındaki kremayı dikkatlice dökün ve her yerine gelmesi için kalıbı çevirin.
10. Üzerine kek harcını dökün. Bu aşamada krema ile harç karışmış gibi görünecek endişe etmeyin kek harcı daha yoğun olduğu için pişerken yukarı çıkacak ve karışmayacaklar.
11. Kek kalıbını su dolu bir tepsinin ortasına koyun. Su kekin içine girmemeli.
12. Alt üst ayarda ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika pişirin.
13. Fırından çıkan kek kalıbıyla beraber en az 8 saat buzdolabında dinlenmeli. Vakit varsa 1 gece buzdolabında kalsa daha iyi olur.
14. Ertesi gün yine kaynar su dolu bir tepsiye kalıbı oturtun ki alttaki karamel hafif erisin ve yerinden çıkabilsin. 5 dakika bekletin yeter.
15. Kalıbın kenarlarını da çok derin olmamak üzere hafifçe bıçakla oynatın ki kek yerinden çıkabilsin. Krema zaten yapışmaz.
16. Ters çevirdiğiniz kek kalıbına 8-10 kez sertçe vurun ve kalıptan çıkartın. Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!