Gün sofralarının, beş çaylarının yıldızı olacak porsiyonluk limonlu mini cheesecake tarifi
Daha önce cheesecake yapmayı denedim ama kıvamını tutturamadım, peynirli kısmı çatladı, sosu tutmadı diyenleriniz varsa bu tarif kurtarıcınız olacak. Çünkü bu limonlu cheesecake aşırı kolay, verdiğimiz tarifteki adımları birebir izlediğinizde başarısız olma riskiniz yok.
Özellikle gün sofralarında ve beş çaylarında harika bir ikramlık tarif olarak dikkat çeken bu güzel cheesecake tarifimizi isterseniz frambuazlı, çikolatalı ya da başka bir sos ile de hazırlayabilirsiniz. Yine aynı aşamaları uygulayıp sadece sos kısmını değiştirmeniz gerekiyor.
Bu porsiyonluk tatlı tarifi deneyen herkesin kalbini çalacak!
İşte kısa sürede hazırlanan kolay cheesecake tarifi!
LİMONLU MİNİ CHEESECAKE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 1 paket petibör bisküvi
- 50 gr tereyağı
- 400 gr labne peniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yumurta
- 1 paket vanilya
Limon sosu için;
- Yarım su bardağı limon suyu
- Yarım su bardağı su
- 4-5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı nişasta(tepeleme olmasın)
- 1 paket vanilya
- yarım çay kaşığı zerdeçal
LİMONLU MİNİ CHEESECAKE TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Bisküvileri iyice ezin, üzerine erittiğiniz tereyağını ekleyip karıştırın.
- Cupcake ya da muffin kalıplarına 1'er yemek kaşığı bisküvili karışım dökün.
- Bir bardağın altıyla kalıplardaki bisküviye iyice bastırıp sıkıştırın.
- Kapları buzdolabına kaldırın ve diğer işlemleri yaparken tatlının zemini iyice sağlamlaşsın.
- Peynirli kısım için labne ve kremayı iyice karıştırın. Üzerine yumurta, şeker, un, nişasta ve vanilayayı da ekleyin, iyice karıştırın.
- Muffin kaplarındaki bisküvilerin üzerine yine 1'er yemek kaşığı (biraz daha fazla da olabilir) kadar bu peynirli kremadan koyun.
- Kalıbın üzerinde yaklaşık 1 parmak kalınlığında boşluk kalmalı çünkü sos da eklenecek. Tam doldurmayın.
- 165 derecede ısıttığınız fansız fırında yarım saat pişirin. Bu aşamada fırının içine ayrı bir fırın kabında su koyun. Bu sayede cheesecake çatlamayacak.
- Cheesecake pişerken sosu için zerdeçal ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın orta ateşte sürekli karıştırarak pişrin.
- Kıvam alınca üzerine zerdeçalı da ekleyin. Bu tatlıya çok güzel bir renk verecek ama tadını hiç değiştirmeyecek.
- İyice kıvam alan sosun altını kapatın ve üzerine vanilini ekleyin, karıştırın.
- Fırından çıkan cheesecake iyice soğusun, sos da oda sıcaklığına insin.
- Bunun için 15 dakika kadar bekleyin.
- Ardından sosu da cheesecake kalıplarının üzerine ekleyin.
- Buzdolabında 6-8 saat soğuttuğunuz cheesecake'i dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
