Lokanta ustalarının yaptığı kadar lezzetli lahmacunun püf noktası! Çıtır çıtır olacak

Lahmacun, Türk toplumunda çok sevilen bir yiyecek. Evde fırında kolay bir şekilde lahmacun yapabilirsiniz

Türkiye'de lahmacun şüphesiz çok sevilen bir yemek türü olarak bilinir. Her yörede severek tüketilen lahmacunu evlerde fırında pişirmek de mümkün. Özellikle Gaziantep ve Kahramanmaraş gibi kentlerde yapılan lahmacunlar çok seviliyor.

Aynı lezzeti evde elde etmenizi sağlayacak bazı bilgileri sizler için derledik. Lahmacun yaparken hamuru, iç harcı ve garnitürleri için farklı pek çok malzeme gerekiyor.

Fırında lahmacun yaparken dikkat etmeniz gerekenleri sizler için sıraladık;

Fırında lahmacun malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant veya yaş maya
700 gram un (yaklaşık 6-6,5 su bardağı)

Sosu için:

400 gram orta yağlı dana kıyma
3 adet büyük çarliston biber (çok ince kıyılmış)
2 adet soğan (çok ince kıyılmış)
2 avuç dolusu maydanoz (çok ince kıyılmış)
1 Türk fincanı sıvı yağ
2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
2-3 diş sarımsak (rendenin ince tarafında rendelenmiş)
2 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı vegeta
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

FIRINDA LAHMACUN YAPILIŞI

*Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alın.

*Ardından mayayı da ilave ederek, mayanın erimesi için 5-10 dakika bekletin.

*Yağ, tuz ve yavaş un ilavesiyle, hamuru yumuşak olmayacak ve ele yapışmayacak şekilde yoğurun.

*Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

*Hamur mayalanırken bizde ayrı kapta lahmacunun kıymalı harcını hazırlayın.

*Kıymanın üzerine, çok ince kıyılan soğan, biber ve sarımsağı koyun. Ayrı bir kaba domatesi rendeleyin ve üzerine 2 yemek kaşığı biber salça ilave edip, çok iyi bir şekilde karıştırın. *Hazırlanan sosu kıymalı harcın üzerine boşaltın. En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip, çok iyi yoğurun.

*Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayırın.

*Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açın.

*Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayın ve ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5-6 dakika pişirin.

*Yada yanmaz tava veya pizza tavasında, üzerine kapak örterek 5 dakika kadar pişirin.

Kaynak: Posta- Derleme: Haberciniz