Kestaneyi böyle pişirilince çok daha lezzetli oluyor
Kestane pişirirken bilmeniz gereken küçük bir mutfak tüyosu var! Kıvamında, kolay soyulan bir kestane pişirmek sanıldığı kadar zor değil.
Kış ayları geldi çattı. Kestaneler pazarlarda yerini aldı. Eskiden soba üstlerinde kestane pişirmek kolaydı. Sobalar kaldırılınca kestane kültürü de yavaş yavaş yok oldu. Ancak insanın canı zaman zaman kestane istiyor.
Tıpkı soba üzerinden yapılan kestane kadar lezzetli bir tarifi vereceğiz şimdi sizlere. Tarifi tavada, haşlama ve fırında pişecek şekilde ayrı ayrı verdik. Hangisi sizin için uygunsa onu tercih edebilirsiniz.
FIRINDA KESTANE TARİFİ
- Bir bıçak yardımı ile kestanelerin üzerine sadece kabuğunu çizecek şekilde bir çizik atın.
- Kestiğiniz bu kestaneleri iyice yıkayın ve içi su dolu bir kabın içinde bekletin.
- Bu işlemden sonra kestanenin kabuğu yumuşayacak ve kestaneden daha kolay ayrılacaktır.
- Kestaneleri bir süre bekletin ve suyunu süzün.
- Suyunu süzdüğünüz kestaneleri fırın tepsisine dizin.
- Fırını tüm bu işlemlerden önce 200 derecede ısıtın ve kestaneleri içine atın.
- Kestanelerin rengi değişene kadar fırında pişirin ve sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
TAVADA KESTANE TARİFİ
- Kestaneleri yıkayın ve kurulayın.
- Kurulama işlemi bittikten sonra enine doğru hafif bir çizik atınız.
- Ocağınızın ateşini orta dereceye ayarlayın ve teflon bir tavanın içine yerleştirin.
- Kestaneler pişerken yarım çay bardağı suyu ekleyin fakat direk üzerlerine dökmeden bu işlevi yapın.
- Pişirme işlemi devam ederken kapağı kapalı tutun ve yaklaşık olarak 20 dakika pişirme işlemine devam edin.
- 20 dakikalık pişirme işleminden sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
HAŞLAMA KESTANE TARİFİ
- Kestanelerinizi bir bez yardımı ile teker teker silin.
- Haşlama yönteminde kestanelerinize çizik atılmayacak.
- Kestanelerinizi yıkamayın su da yıkamak içerisine su kaçmasına sebep olabilir ve bu da kabuklarının soyulmasını zorlaştırabilir.
- Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
- Tencerede ki su kaynadığında kestanelerinizi hazırlayın ve 5 erli gruplar halinde içerisine atın.
- 5 erli gruplar olma sebebi suyun sıcaklığını kaybetmemesi için.
- Kestanelerinizi kaynayan suyun içine attıktan sonra 2 – 3 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
- Kestaneleriniz piştikten sonra soğuk suya tutup kabuklarını rahatça soyup afiyetle yiyebilirsiniz.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun. Kestane pişirirken uygulayacağınız bu tarifler sayesinde çok daha lezzetli kestane pişirebileceksiniz.
Kaynak: Haberturk.com
Keşfet
