Lokum gibi Pişiyor Adeta Ağızda Dağılıyor Bayram Kavurması Tarifi ve Püf Noktası..

Kurban bayramı geldi. Kavurmalar için hazırlıklar başladı. Peki lokum gibi kavurma nasıl pişer?

Kurban bayramında hemen hemen en çok yapılan lezzetlerden biri kavurmadır. Eğer sizde kavurma yaparken lokum gibi olmamasından şikayetçiyseniz bu tarifimize kulak verin.

Bayram Kavurması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

1 kg kuzu but eti
2 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı ile tuz
1 tatlı kaşığı ile kekik

İsteğe Göre:

1 tane büyük boy domates
2 tane yeşil sivri biber
1 tatlı kaşığı ile kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı ile karabiber

Bayram Kavurması Tarifinin Püf Noktası Nedir?

Kuzuda bulunan yağ kavurma işlemi için yeterlidir. Kavurmanın lezzetini artırmak için aynı zamanda küçük küçük doğradığınız kuzunun kendi yağından ilave edebilirsiniz.

Bayram Kavurması Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle but etlerinin yağlı kısımlarından çıkartılan kuzu etlerini küp şekillerde iyice doğrayalım. Kavurma işleminde kuzu etinin kendi yağını da ayrıca kullanabilirsiniz. Bunun içinde yağları küçük küçük doğrayalım. Mümkünse eğer döküm bir tavada kuzunun iç yağlarını iyice eritelim ve ekstra yağ kullanmayacaksanız eğer kızgın bir durumda olan tencereye doğradığımız kuzu etlerini ekleyelim.

Mühürleri yüksek bir ateşte çok fazla karıştırmadan güzelce mühürleyelim. Bu aşamada yumuşak kalan ve suyunu içine aktaran etleri, kapağını kapattığımız tavada, kısık ateşte yaklaşık olarak 35 dakika kadar pişirelim.

Kullandığımız etin ırkına ve dinlenme sürelerine göre pişirme süresi fark gösterecektir. Pişirme süresini kontrol edelim ve etler istediğiniz kadar yumuşamadıysa eğer az az sıcak ekleyelim ve etleri pişirmeye devam edelim.

Suyunu çeken ve iyice yumuşayan etlere oda sıcaklığına gelen tereyağından ekleyelim ve bu şekilde de 2-3 dakika kadar kavuralım. Daha sonra kekiği ve tuzu ekleyelim. Baharatlar ile tadını alan bayram kavurmamız servise hazır! Kavurmayı daha farklı bir şekilde sunmayı isterseniz eğer kabuğunu soyup, küçük küçük küpler şeklinde doğradığımız domatesi ve ince ince kestiğimiz sivri biberleri de bu aşamada ekleyebilirsiniz. Karabiberi ve kırmızı pul biberi de ilave edebilirsiniz. Biberler renk alıncaya dek yüksek bir ateşte soteledikten sonra sıcak sıcak sevdiklerimize servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun!

Bayram Kavurması Tarifinin Servis Önerisi Nedir?

Arzu ederseniz eğer tereyağlı nefis bir pilavla ve salatayla misafirlerinize bayram boyunca keyifle ikram da bulunabilirsiniz.