Masterchef Somer'den ev baklavası tarifi : Bu lezzet aklınızı başınızdan alacak!

Evinizde yaptığınız baklavanın bu kadar leziz olduğunu görünce bir daha dışarıdan tatlı almayacaksınız! Çıtır çıtır ve damakta eşsiz bir lezzet bırakan ev baklavası tarifimiz şöyle...

Masterchef'te Somer şefin verdiği ev baklavası tarifi için gereken malzemeler

Gaziantep'ten dünyaya yayılan bu lezzet için fırının derecesi ve şerbetin ayarı da en az el işçiliği kadar önemli. Hadi tarife geçelim! Eğer baklava yufkanız varsa hamur kısmını atlayabilirsiniz.

Malzemeler

Hamuru için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı ılık süt

İç malzeme:

• 500 gram dövülmüş ceviz içi

Üzeri için:

• 300 gram tereyağı

Açmak için:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta

Şerbet için:

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Masterchef'te Somer şefin verdiği ev baklavası tarifi nasıl yapılır?

1. Şerbeti kaynatarak başlayın. Karıştırarak şekeri eritin 15 dakika kaynayınca limon suyunu atıp 10 dakika daha karıştırarak kaynatın.
2. Şerbetiniz dinlenirken hamura geçin.
3. Yoğurma kabınıza süt hariç tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
4. Sütü de yavaş yavaş hamura dahil edin.
5. Hamuru kulak memesi yumuşaklığına gelene dek yoğurun.
6. Hamurunuzu 30'a bölün bir kalıp veya mutfak tartısı kullanabilirsiniz.
7. Hamurların üzerini hafif nemli bir bezle örtün.
8. Nişasta ve unu karıştırın.
9. Her bir bezeyi nişastalı ve unlu karışımla açın.
10. Her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın.
11. Açtığınız her parçayı un-nişasta karışımıyla incecik açın.
12. Hamurları üst üste dizerken yine unlu karışımdan serpin.
13. Tüm hamurların üzerine nemli bez örtüp 5 dakika dinlendirin.
14. Bir tepsiye erittiğiniz tereyağını sürün.
15. Yağlanan tepsiye 3 kat yufka yerleştirin. 3.katın üzerine ceviz serpin. Ardından 1 kat yufka ve ceviz serpin.
16. Bu işlemi son iki adet yufka kalana kadar sürdürün.
17. Kalan iki kat yufkayı en üste yerleştirin. Aralara azar azar yağ sürmeyi unutmayın.
18. Baklavayı bıçakla güzelce dilimleyin ve erittiğiniz tereyağını gezdirin.
19. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında baklavayı üzeri kızarana kadar (45 dk) pişirin.
20. Baklavayı fırından çıkardığınızda soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
21. Baklavanın 3-4 saat şerbetini çekmesini bekleyin.

Afiyet olsun'