Mercimeği ziyan etmeyin. Dağılmayan lezzetli mercimek köftesi böyle yapılıyor

Türk mutfağının en lezzetli yiyeceklerinden biri olan mercimek köftesi uğraş isteyen bir yiyecektir. Şimdilerde marketlerde de satılan mercimek köftesini yapmak aslında hiçte zor değil. Bazı püf noktalarını bilmek yeterli oluyor

Türk mutfağının en lezzetli yiyecekleri arasında yer alan mercimek köftesini yapmak sanıldığı kadar zor değil. Bir çok ev hanımı aslında mercimek köftesi yapabiliyor. Ancak bazı ev hanımları kıvamını tutturamadığı için marketten almayı tercih ediyor. Oysa buna hiç gerek yok. Şimdi sizlerle paylaşacağımız tarif sayesinde asla dağılmayan lezzetli mercimek köftesi yapabileceksiniz.

Mynet'te yer alan bir içerikte; Tüm püf noktalarıyla mercimek köftesinin tarifi paylaşıldı. İşte herkesin çok seveceği mercimek köftesinin tarifi

MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ
MALZEMELER:

1 su bardağı kırmızı mercimek,
2 su bardağı bulgur,
1 litre Su,
Yarım demet maydanoz,
Yarım demet yeşil soğan,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 yeme kaşığı domates salçası,
1 orta boy kuru soğan,
1 çay bardağı sıvı yağ,
Kimyon,
Tuz.

MERCİMEK KÖFTESİ YAPILIŞI

*Bir su bardağı kırmızı mercimek bir litre su ile haşlanır. Suyu azalıp mercimekler yumuşayana kadar haşlamaya devam ediyoruz.
*Başka bir kap içerisinde de iki su bardağı bulgurun üzerine haşlanan mercimeği dökülüp, birlikte dinlendirmeye bırakılır.
*Sosunu hazırlamak için; sıvı yağ koyulan tavada soğanlar kavrulur.
*Kavrulan soğanların üzerine biber salçası ve domates salçası ilave edilir.
*Tavadaki bu sosa tuz ve baharatlar da eklendikten sonra bir çay bardağı su koyup iki dakika kadar kaynamaya bırakılır.
*Tavada pişirilen bu sos, kenarda dinlendirilen mercimek ve bulgurun üzerine dökülüp birbirine yedirene kadar karıştırılır. Daha sonra içerisine maydanoz ve yeşil soğanı ilave edip karıştırmaya devam edilir.
*Son olarak karışımdan koparılan parçalara elle şekil verilip servis için hazır hale getirilir.
Afiyet olsun.

MERCİMEK KÖFTESİ YAPILIŞININ PÜF NOKTALARI
*Mercimeklerinizi orta ateşte pişirin
*Mercimekleri haşlarken köpüğünü almayı ihmal etmeyin.
*Salça ve soğan karışımında yağı almadan kaşık yardımıyla salça ve soğanları toplamanız, yağı sonradan eklemeniz daha parlak bir mercimek köftesine sahip olmanızı sağlayacaktır.
*Yeşillik malzemeleri çok ezmeden diğer malzemelerle yoğurarak daha iyi bir görünüm ve tat elde edebilirsiniz.

Mercimek köftesini ister ayran isterseniz çayla servis edebilirsiniz...