Misafirlerinizi kahvaltıda şaşırtmak istiyorsanız size harika bir mıhlama tarifi

Misafirlerinizi kahvaltıda şaşırtmak istiyorsanız size harika bir mıhlama tarifi
Karadeniz'in mükemmel lezzeti mıhlama, kahvaltı sofralarına çok yakışan bir lezzet. Kahvaltını şenlendirecek olan mıhlamanın püf noktasıyla en güzel tarifi sizlerle!

Karadeniz'in en güzel lezzetlerinden biri olan mıhlama ya da muhlama, sadece Karadenizli değil tüm Türkiye'nin bayıldığı bir lezzet. Günün her öğününde tüketilebilen mıhlama en çok kahvaltıda tercih edilir. Bu lezzetin öyle bir ayarı vardır ki tutturduğunuzda mükemmel, tutturamadığınızda ise çok kötü bir tada sahip olur. O nedenle yaparken çok dikkat etmelisiniz. Mıhlama için peynir seçimi çok önemlidir. Karadeniz bölgesi dışındaki yerlerde genelde çeçil ya da kaşar peyniri ile yapılır ancak asıl lezzeti sağlayan kolot peyniridir. 

Bunun haricinde kullanacağız mısır unu da köy unu olmalıdır. Marketlere satılan mısır unları geleneksel mıhlama tadını yakalamanıza pek olanak tanımaz. O sebeple iyi bir mıhlama yapmak istiyorsanız kullandığınız ürünlerin kalitesine dikkat etmeniz önemlidir. Elinizde kolot haricinde diğer telli peynirlerden varsa onları da kullanarak daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Genellikle herkes su kullanır ancak su yerine süt kullanmak mıhlamanızı daha lezzetli hale getirecektir. Kolot peyniri kullanacaksınız ekstra tuz atmanıza gerek yotur çünkü peynir kendiliğinden tuzludur. 

Mıhlama için gereken malzemeler tereyağı, mısır unu, su ve peynirdir. İşte sizin için 2 kişilik bir mıhlama tarifi:

  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı su/süt
  • 150 gram kolot peyniri

Bu malzemeleri hazırladıktan sonra varsa bakır yoksa da sıradan bir tavaya tereyağınızı ekleyin. Daha sonrasında da kızgın ateşte tereyağı köpürene kadar bekleyin. Tereyağı köpürdükten sonra mısır ununuzu yavaş yavaş ekleyin ve bu sırada da karıştırmayı unutmayın. Karıştırmazsanız topak topak olacak ve sonrasında bu topakları yok etmek çok zor olacaktır. O yüzden bu püf noktaya çok dikkat etmelisiniz. Mısır ununu rengi kahverengiye doğru dönmeye yakın olana kadar kavurmaya devam edin. Renk değiştirdiğinde ise suyu ekleyebilirsiniz. Mısır unu suyla birlikte iyice şişecektir. Şişme olduktan sonra kolot peynirini de ekleyip karıştırın. Yüksek ateşin altını kısın ve kısık ateşe getirin. Aralıklı olarak karıştırmaya devam edin ve tereyağ tavanın yüzeyine çıktığında altını kapatın. Afiyet olsun!

KAYNAK: Haberciniz

HABERE YORUM KAT

Yemek Tarifleri