Klasik pilavları unutacaksınız! İşte Gaziantep'in meşhur Mücedderre pilavı tarifi

Sıradan bulgur pilavlarından sıkılanlar için Gaziantep'in meşhur Mücedderre tarifini hazırladık! İşte deneyenlere diğer pilavları unutturacak mercimekli bulgur pilavı tarifi!
Akşama ne pişirsem diye düşünüyorsanız bu tarif gününüzü kurtaracak! Gaziantep ve çevresinde müceddere olarak bilinen bu pilavın içinde yeşil mercimek koyuluyor. Yeşil mercimek, pilavdaki protein oranını arşa çıkartırken muhteşem de bir lezzet katıyor. Bu tarifi deneyenler genellikle sıradan bulgur pilavı tariflerini bir daha yapmak istemiyor. Siz de bu yemeği kolayca pişirebilirsiniz ve cacık ve salata ile servis edebilirsiniz. Dilerseniz et ve tavuk yemeklerinin yanında da sunabilirsiniz.
İşte Gaziantep'in meşhur Mücedderre (mercimekli bulgur pilavı) tarifi!
MÜCEDDERRE (MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI) TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 1 servis kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı su(mercimekleri haşlamak için)
- 3 su bardağı kaynar su (pilavı pişirmek için)
- Pul biber ve karabiber (isteğe bağlı)
MÜCEDDERRE (MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI) TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Kaynamış suya yıkayıp eklediğiniz mercimekleri haşlayın.
- Tencerede sıvı yağı ısıtıp ince ince doğranmış soğanı kavurun. Üzerine bulguru ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
- Tuzu da ekleyin ve mercimeği süzüp ekleyin.
- Biraz daha kavurun, isterseniz pul biber ve karabiber ekleyin.
- 3 bardak kaynar su ekleyin. İyice kaynayınca altını kısıp ağzını kapatın. 15 dakika pişirin.
- Pilav pişerken tereyağını eritin.
- Pişen pilavın üzerine tereyağını gezdirin. 10 dakika dinlendirip havalandırın ve servis edin.
Afiyet olsun.
Keşfet