Sonbaharın son eriklerini değerlendirin! İşte size nişastasız, unsuz, doğal ve mis gibi erik pestili tarifi
Hem çocuklar hem de yetişkinler bu tarife bayılıyor. Maliyeti düşük, doğal, unsuz ve nişastasız mis gibi meyve pestili yapmak o kadar kolay ki tarifimizi okuyunca mutlaka denemek isteyeceksiniz! İşte cevizli, fındıklı, susamlı, doğal mis gibi kayısı ve erik pestili tarifi: Yaz meyvelerinin vitamini kışa taşınsın!
Çocuğum bir türlü meyve yemiyor diyenlere, kışın böyle vitaminli meyveyi nerede bulacağım diye düşünenlere, misafire çayın yanında ne ikram etsem diye düşünenlere harika bir tarifle geldik. İşte lezzetiyle ve doğallığıyla kalpleri kazanan mis gibi meyve pestili tarifimiz!
CEVİZLİ, FINDIKLI, SUSAMLI, DOĞAL MİS GİBİ KAYISI VE ERİK PESTİLİ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 5 kilo erik veya 5 kilo kayısı ( Yeşil erik dışında istediğiniz eriği kullanabilirsiniz)
- 1 çay bardağı şeker ( Meyveleriniz yeterince tatlıysa kullanmasanız da olur)
- Susam
- Kırılmış ceviz
- Kırılmış taze fındık
CEVİZLİ, FINDIKLI, SUSAMLI, DOĞAL MİS GİBİ KAYISI VE ERİK PESTİLİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Büyük bir tencereye meyvelerinizi ekleyin (çekirdeği çıkarmanıza gerek yok tüm ekleyebilirsiniz)
- Altını kısık ateşte açın ve hiç su eklemeden ağzını hafif açık kalacak şekilde kapatıp bırakın.
- Ara sıra şöyle bir karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca kapağını açın. 1 çay bardağı şeker ekleyip karıştırın ve 45 dakika kadar kaynasın.
- İyice kaynayıp eriyen meyvelerinizi elinizi sokabileceğiniz kadar soğuyana kadar dinlendirin.
- Büyük bir tencerenin üzerine bir kevgiri oturtun.
- Üzerine pestil karşımının bir kısmını dökün. Ellerinizle karıştırıp bastırarak suynun tencereye inmesini sağlayın.
- Bu sırada elinize gelen meyve çekirdeklerini de çıkartın.
- Sıkıp bastırarak sonuna kadar meyvenin suyunu özünü çıkartın.
- Kalan meyvelere de aynı işlemi yapın.
- İyice süzülen pestil karışımınızı 10 dakika daha kaynatıp soğutun.
- Karışımı büyük fırın tepsilerine ve derin normal tepsilere dökeceksiniz.
- Pestili kurutacağınız kaplara yağlı kağıt serin veya iyice ıslatın.
- Burada dikkat etmeniz gereken pestilin çok kalın olmaması (Bir karton kalınlığında olacak) ve bir noktada toplanmaması.
- Spatula ile düzelttiğiniz pestilin üzerine ceviz, fındık veya susam serpin.
- 5 kilo meyveden 3-4 büyük tepsi pestil çıkıyor.
- Bu şekilde hazırladığınız pestilleri dikkatlice balkona taşıyın.
- Bir mas üzerine tepsileri dizip incecik bir tülbentle üstlerini kapatın. Tülbenti gerdirin bir şeyle sıkıştırın yoksa pestile batar.
- Pestilleriniz 2 gün içinde kurumuş olacak.
- Kuruyan pestilleri yağlı kağıttan ayırmak için ters çevirip yağlı kağıdı ıslatın.
- Islattığınız tepsilerdeki pestiller de zaten kolayca çıkıyor.
- Muska veya rulo şekline getirdiğiniz pestilleri cam kavanozlara doldurup buzdolabında saklayın.
- Pestillerin daha uzun dayanması için buzluğa atıp gerektiğinde çıkartıp 4 saat kadar bekletip tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Keşfet
