Gaziantep mutfağından parmak ısırtan meşhur lezzet! Bu tarifi herkes denemeli

Mutfakla arası iyi olmayanların bile kısa sürede hazırlayabileceği nohut dürüm tarifi bekarların ve öğrencilerin kurtarıcısı olacak. Tarifimiz bol proteinli ve çok da lezzetli. Ayrıca içerisinde hayvansal gıda bulunmadığından vegan ve vejetaryen beslenenler de bu nohut dürüm lezzetini deneyebilir. Tarifimizi dilediğiniz gibi yorumlayabilirsiniz, örneğin içine farklı yeşillikler ya da baharatlar ekleyebilirsiniz. Her haliyle çok güzel bir lezzet sunacaktır!

Gaziantep mutfağından parmak ısırtan meşhur lezzetiyle orijinal nohut dürüm tarifi!

ORİJİNAL NOHUT DÜRÜM TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 500 gram haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 1/2 demet maydanoz (ya da nane)
• 1 kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Lavaş ( ya da pide)

MEŞHUR NOHUT DÜRÜM TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Nohutları güzelce haşlayın, suyunu süzüp iri parçalar kalacak şekilde ezin. Tamamen ezmeyin arada nohutlar görünmeli.
2. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp içine salçaları ilave edip 5 dakika kavurun. Üzerine ezilmiş nohutları ilave edip karıştırın.
3. Nohutlu karışıma baharatları da ilave edip 5 dakika daha soteleyin. Bu sırada kalan malzemeleri ince ince doğrayın ve sosunuzu hazırlayın.
4. Lavaş ya da pide ekmeği nohutların üzerine koyarak ısıtın.
5. Nohutlu harçtan ekmeğin içine yayın ve sosunu ve salatasını ilave edip sarın.
6. Harç kalırsa cam kavanozda, buzdolabında saklayın ve 1 hafta içinde tüketin.

Afiyet olsun!