Orama tarifi! Orama yemeği nasıl yapılır?

MasterChef All Star'ın 150. bölüm fragmanının ardından vatandaşlar, Somer Şef'in özel bir konseptle yarışmacılardan Türk Devletleri Teşkilatı ülkelerine ait yemekler yapmalarını istediği anonsuyla orama yemeğine olan meraklarını artırdı. Şef, özellikle Kırgızistan'a özgü orama yemeğinin tarifini istedi. Bu lezzet, programın hayranları tarafından araştırılmaya başlandı.

Orama Yemeği Tarifi

Gerekli malzemeler:

Yufka için:

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

İç harç için:

• 300 gr dana kuzu kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Kimyon

Tarif:

1. Unu bir kaba alın, içine tuz ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.
2. Hazırladığınız hamuru dinlenmesi için bir poşetin içine koyun ve bir süre bekletin.
3. İç harç için kuru soğanları doğrayın, üzerine tuz, karabiber, toz biber ve kimyon ekleyin.
4. Havucu rendeleyin ve soğan karışımına ekleyip karıştırın. Dana kuzu kıymayı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. Patatesi rendeleyin ve iç harca ekleyip karıştırın.
6. Hamuru yaklaşık 30 dakika beklettikten sonra iki parçaya ayırın.
7. Her parçayı açın, üzerine sıvı yağ sürün.
8. İç harcı hamurun üzerine yayın ve rulo halinde sarın.
9. Buharda pişireceğiniz tencerenin içine yağlı kağıt koyun ve üzerine oramayı yerleştirin.
10. Yaklaşık 30 dakika buharda pişirin.
11. Piştikten sonra yağlayın.
12. Servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve acı biber yağı ekleyerek servis edin.
13. Afiyet olsun!