Pastane yolunu unutturan ev yapımı Alman pastası tarifi

Alman pastasına kim hayır diyebilir ki? Lezzetli bir Alman pastası tarifini sizinle buluşturuyoruz. Bu tarifle birlikte artık pastanelerde Alman pastası arama derdine son veriyoruz. Dışarıdan aldığınız ürünün taze mi bayat mı olduğunu bilemezsiniz. O yüzden gelin en güzelini birlikte evde yapalım.

Pastane yolunu unutturan ev yapımı Alman pastası tarifi

Gerekli malzemeler:

Hamuruna:

• 2 adet yumurta
• 150 gram tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 5 su bardağı un

Kremasına:

• 3 su bardağı süt
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzerine:

• Pudra şekeri
• Toz Antep fıstığı

Çikolata sosu için:

• 100 gram tereyağı veya margarin
• 100 gram bitter çikolata
• 20 gram kahvaltılık çikolata

Yapımı:

1. Hamurunu yapmak için bir kabın içine 2 yumurta, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağından 1 parmak kadar eksik toz şekeri ekleyip iyice çırpın.
2. Üzerine 1 paket maya, 150 gram tereyağı ve 5 su bardağı unu ekleyip yoğurun.
3. Sonrasında unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın.
4. Fırın tepsisine bir yağlı kağıt serin.
5. Hamuru tezgaha alın ve iki parçaya bölün.
6. Ardından birbirine eşit olacak şekilde 14 beze elde edin.
7. Her bir parçayı tepsiye aralıklı olarak dizin ve üzerine hafif şekilde bastırın.
8. Üzerini temiz nemli bir bezle kapatıp 30 dakika mayalandırın.
9. Bu sırada kremasına geçin.
10. 3 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı toz şeker, 3 tepeleme yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişastayı tencereye alıp iyice karıştırın.
11. Ocağı açın ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
12. Üzeri göz göze olunca kremayı ocaktan alın ve üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ile 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırın.
13. Streç filmi kremanın üzerine tamamen kapatın ki kaymaklanmasın.
14. Ardından çikolata sosunu hazırlamaya geçelim.
15. 100 gram tereyağını eritin ve üzerine 100 gram bitter çikolata ekleyip çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
16. Sonrasında 20 gram çikolata daha ekleyip ocaktan alın.
17. Mayası tamamlanan hamurları 100 derecede 10 dakika pişirin.
18. Ardından 170 dereceye yükseltip 15 dakika daha pişirin.
19. İşlem sonrasında pastaları fırından alıp soğumaya bırakın.
20. Soğuduktan sonra ortadan kesin.
21. Sıkma torbasına aldığınız kremayı pastaların ortasına sıkın.
22. Ardından pastanın üzerine çikolata sosu gezdirin.
23. Afiyet olsun!