Pastaneleri aratmayan mahlepli tuzlu kurabiye tarifi

Mahlepli tuzlu kurabiye tarifi, taze ve doyurucu lezzetiyle hem özel gün sofralarınızı renklendirecek hem de günlük atıştırmalıklarınız arasında vazgeçilmez bir yere sahip olacak. Yumuşacık dokusu ve mahlep ile zenginleştirilmiş özel aromasıyla bu kurabiyeler, her lokmada farklı bir tat deneyimi sunuyor.

Mahlepli tuzlu kurabiye tarifi

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı çörekotu
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Üzerine:

• Susam

Yapımı:

1. Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağı veya margarini alın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
2. Ayrı bir kapta sarısını üzeri için ayırdığınız 1 adet yumurta akını, 1 yemek kaşığı sirkeyi, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı toz şekeri, 1 yemek kaşığı çörekotunu, 1 yemek kaşığı kavrulmuş susamı, 1 tatlı kaşığı mahlepi ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
3. Yoğurma kabındaki tereyağına sıvı malzemeleri ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın.
4. Ardından yavaş yavaş 3,5 su bardağı unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurunuzu tezgaha alın ve pişirme kağıdı üzerinde merdane yardımıyla açın. İnce bir hamur elde edin.
6. Açtığınız hamurun üzerine başka bir pişirme kağıdı serip merdane ile açın.
7. Pişirme kağıdını çıkardıktan sonra hamuru istediğiniz kurabiye kalıplarıyla kesin.
8. Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
9. Çatalla artı şeklinde çizikler atın ve üzerlerine susam serpin.
10. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
11. Kurabiyeler güzelce kızarınca fırından alın. Soğuduktan sonra servis yapın.
12. Afiyet olsun!