Peyniri uzadıkça uzayan enfes lezzetli fırında kaşarlı mantar sote tarifi!

Mantarı hiç sevmeyen kişilere bile tabak sıyırtan bir fırında mantar sote tarifi ile karşınızdayız. Bu tarifimizi özel kılan şey sosu ve pişme şekli. Sıradan bir mantar sotede mantarlar sünger gibi olabilir ancak bu yemeğimizde yüksek ateş kullanarak mantarların suyunu içerisine hapsediyoruz. Son aşamada yaptığımız kaşarla fırınlama işlemi ise lezzeti kat kat katlıyor.

İşte peyniri uzadıkça uzayan enfes lezzetli fırında kaşarlı mantar sote tarifi!

FIRINDA KAŞARLI MANTAR SOTE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 2 paket kültür mantarı (800 gr)
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 150 gr kaşar peyniri rendesi

FIRINDA KAŞARLI MANTAR SOTE TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Mantarların kabuklarını güzelce soyun ve mantarları yarımşar halka şeklinde iri iri doğrayın.
2. Soğanı da yemeklik şekilde doğrayın.
3. Yeşil biberleri piştiklerinde mantarların boyutunda olacak şekilde yani mantar dilimlerinin yarısı büyüklüğünde doğrayın. Mantar pişince küçülecek.
4. Domates kabuklarını soyun ve yemeklik şekilde doğrayın.
5. Derin bir tavada yağı kızdırın ve biberleri ve soğanı ilave edip 5 dakika kavurun. Salçayı da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
6. İyice kavrulan karışıma mantaları ekleyin yüksek ateşte ara ara karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirin.
7. Bu aşamada baharatları da ilave edin.
8. Suyunu toplayınca domatesleri ilave edin. Domates de suyunu salıp biraz çekince sotenin altını kapatın.
9. Uygun bir kaba sotenizi boşaltın. Üzerine rende kaşarı ilave edin.
10. 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdiğiniz sote hazır.

Afiyet olsun!