Bu iç malzemesi ile kıymalısından kat kat daha güzel oluyor! İşte puf puf kabaran çi börek tarifi!

Eskişehir denince akla ilk gelen lezzet olan çi börek ya da diğer adı ile çiğ börek ülkemizin en sevilen börek tariflerinden biri. Bu böreğin özelliği kıymalı iç harcın pişirilmeden böreğin içine koyulması.

Hamur o kadar ince ve kabarık oluyor ki börek kızarırken iç harç da pişiyor. Ancak kıyma yemeyenler de bu güzel börek tarifinden mahrum kalmamalı diye düşündük ve sizler için harika bir peynirli çi börek tarifi hazırladık.

Kıymalısından daha güzel oldu! Puf puf kabaran peynirli çiğ börek tarifi!

MALZEMELER

• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su (200 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için;

• 350 gr beyaz peynir
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

PEYNİRLİ Çİ BÖREK TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Önce hamuru hazırlayarak başlayacağız. 3 bardak una 1 kaşık tuzu ekleyin ve karıştırın.
2. Unun ortasını açıp sirke ve yağı ekleyin. Az miktarda su da ekleyip yoğurmaya başlayın. Ortalama 1 bardak su kullanılıyor daha fazla kullanmayın.
3. Hamur sert olmalı. İyice yoğurduktan sonra üzerini kapatarak 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Hamur dinlenirken börek içini hazırlayabilirsiniz.
5. Soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın ve peyniri ezin.
6. Baharatları ve doğradığınız maydanoz ve soğanları peynire ekleyin. Peynir tuzluysa tuzu eklerken dikkatli olun.
7. Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 12 eşit parçaya bölün.
8. Bezeleri tek tek açmaya başlayın. Açtığınız bezelerin üzerini örtün ki kurumasın.
9. İç harcı açılmış bezelerin bir yarısına ortaya yerleştirin ve börekleri yarım ay şeklinde kapatın.
10. Kenarları iyice bastırın yoksa açılır.
11. Yağı kızdırıp böreklerin her iki yönünü de nar gibi olana kadar kızarttın.

Afiyet olsun!