Bir börek yapıyoruz elektrik faturası uçuyor diyenlere özel çıtır çıtır peynirli tava böreği tarifi

Elektriğe gelen zamlar üzerine hepimiz fırınların fişini çektik. Çünkü fırın en çok elektrik tüketimine sebep olan eşyalardan biri. Peki faturaları kontrol etmeye çalışırken mis gibi sıcacık bir börek yeme keyfinden mahrum mu kalacağız? Elbette hayır!

Bu güzel börek tarifi fırında değil ocakta pişiyor, hem çok kolay hem de aşırı lezzetli oluyor. İçi yumuşacık su böreği tadında dışı ise çıtır çıtır ağızda dağılıyor. Kahvaltı sofralarının, beş çaylarının ve gün davetlerinin kurtarıcısı olacak bu ocakta pişen börek tarifi kaçmaz!

İşte ocakta pişen çıtır çıtır peynirli tava böreği tarifi!

ELEKTRİK FATURASINI YÜKSELTMEYEN TAVADA BÖREK TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 2 adet ev yufkası ( ya da hazır yufka)
• 20 adet baklava yufkası
• 6 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı erimiş tereyağı
• 2 adet yumurta (sosu için)
• 1 su bardağı süt (sosu için)

TAVADA PEYNİRLİ BÖREK TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

1. Böreğin sosu için 1 bardak süt ile 2 yumurtayı iyice karıştırın. İsterseniz çok az tuz da ekleyebilirsiniz.
2. Ev yufkalarını (ya da hazır yufkaları) gelişi güzel 8-10 parçaya bölün. Baklava yufkalarının da paketini açıp hazır edin.
3. Peynirleri ezin ve rendeleyin, maydanozları yıkayıp incecik doğrayın. ve peynirlerle maydanozu karıştırıp iç harcı hazırlayın.
4. Böreğin sosu, iç harcı ve yufkaları hazırsa şimdi tavayı yağlayıp böreği döşemeye başlayabiliriz.
5. Tavayı iyice yağlayın yoksa börek yapışabilir. Baklava yufkasını tavaya serip üzerini yağlayın.
6. Üzerine bu şekilde 10 kat yufkayı yağlayıp yağlayıp serin. Bu böreğin çıtırlığını verecek aşama o yüzden atlamayın.
7. Taban hazır, üzerine hazırladığını sütlü sosa batırıp çıkardığınız ve fazla sosunu süzdüğünüz yufkaların yarısını dizin.
8. Üzerine hazırladığınız peynir harcını her yere gelecek şekilde serpin.
9. Ev yufkalarının diğer yarısını da sosa bulayıp süzüp güzelce dizin.
10. Şimdi son aşama için yine 10 kat baklava yufkası kullanacağız. İlkini açıp güzelce böreğin üzerine serin ve sonra yağlayarak 10 kat yufkayı en baştaki gibi dizin.
11. Dışarı sarkan yufkaları böreğin üzerine doğru kapatın. Kalan sosun üzerine biraz tereyağı ekleyin ve böreğin üzerine sürün.
12. Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte her bir yönü yaklaşık 12-15 dakika arasında kontrollü pişirin. Pişirirken sürekli tavayı çevirmelisiniz ve her yerinin pişmesi için ileri geri hareket ettirmelisiniz.
13. Bir yönü pişince diğer yönü de çevirip 12 dakika kadar pişirin.
14. Böreğiniz pişerken çayınızı demlemeyi de unutmayın!
15. Dilimlediğiniz mis gibi böreğiniz hazır.

Afiyet olsun!