Pilavım güzel olmuyor diyenler için usta aşçıların sırrıyla kabaklı pilav yapmanın püf noktası

Pilav ana yemeklerin yanında Türk mutfağında çokça tercih edilen bir yemek. Peki kabaklı pilav hiç denediniz mi?

Pilav hem kolay hem doyurucu olması nedeniyle çok tercih edilen yemekler arasında yer alıyor. Genelde tavuklu pilav, etli pilav gibi seçenekler çokça tercih edilir. İster bulgur ister pirinçten yapılsın pilav vazgeçilmezlerimiz arasında yer alır.

Daha önce restoran işleten bir komşumdan öğrenmiş olduğum kabaklı pilav tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Buraya videoyu ekliyorum.. Bu benim kendi uyguladığım kabaklı pilav tarifi..

Sonrasında ise sizlere söz konusu tarifin orijinal versiyonunu yazılı olarak paylaşıyorum.

KABAKLI PİLAV İÇİN MALZEMELER

Çeyrek paket margarin
2 su bardağı pirinç
3.5 su bardağı su
2 taze soğan sapı
3 kabak
Tuz

Lezzet.com.tr'de yer alan bir içeriğe göre; Kabaklı pilav tarifi ise şu şekildedir.

Pirinci limonlu ve tuzlu sıcak suda en az yarım saat bekletin. Bol suda yıkayıp süzün. Kabakları temizleyip iri iri rendeleyin. Taze soğan saplarını incecik kıyın.
Margarinin yarısını teflon tavada eritip soğan ve kabakları kavurun. 1 tutam tuz ve karabiber serpip kabaklar yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
Kalan margarini tencerede eritip pirinci kavurun. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağını kapatın. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Pilavı ateşten alıp kabaklı karışımı ilave edin. Harmanlayıp üzerini kağıt havlu ile kapatarak 5-10 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.

Evet görüldüğü gibi kabaklı pilav tarifi işte bu kadar kolay.

Kabaklı pilavınızı cacık veya salata yaparak servis edebilirsiniz. Yanına çorba yapmak isterseniz de yaz aylarında yoğurt çorbası tercih edebilirsiniz. Kış aylarında ise en doğru seçenek tarhana çorbası veya mercimek çorbası olacaktır.

Dilerseniz mercimek çorbası tarifimizi de okuyabilirsiniz. Çokça lezzetli mercimek çorbası yapmak bu tarifle mümkün oluyor. Daha önce bende mercimek çorbası yaparken açıkçası pek kıvamını tutturamazdım. Sonrasında ise usta bir aşçıdan öğrendiğim sırrı denemiştim ve yaptığım mercimek çorbası çok lezzetli olmuştu.

Lezzetli mercimek çorbasının 10 sırrı

Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan bu tarifleri sizlerde arkadaşlarınızla paylaşın.

Kaynak: Sadık Şimşek - Haberciniz.biz