Havuçlu zeytinyağlı pırasa yemeği tarifi nasıl yapılır

HABERCİNİZ- Soğangiller ailesinin en irisi en lezzetlisi pırasanın zamanı geldi. Bazı kişilerin bu özel sebze ile yıldızı bir türlü barışmasa da pırasanın sağlığa yararı bol. Lif ve vitamin bakımından zengin, düşük kalorili ve çok kolay pişirilen bu sebzenin en güzel tarifini sizler için hazırladık. İşte pırasa yemeyenlere bile parmak ısırtan bol soslu zeytinyağlı pırasa tarifimiz...

BOL SOSLU ZEYTİNYAĞLI PIRASA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 5-6 dal pırasa
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 200 ml domates sosu veya domates püresi
• 2 adet havuç
• Yarım kahve fincanı pirinç
• Tuz
• Sıcak su

BOL SOSLU ZEYTİNYAĞLI PIRASA TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Pırasanın kök kısımlarını ve uzun yeşil yapraklarını kesin.
2. Dış yaprakları yıpranmış veya çok kartlaşmışsa onları da 1 veya 2'şer kat soyun.
3. Pırasaları suya tutup ardından 2 şer santimlik uzunluklarda (kalınsa 1'er santim) kesin.
4. Pırasaları sirkeli su dolu bir kaba aktarıp 15 dakika bekletin. Su hafif ılık olsun.
5. Ilık, sirkeli suda bekleyen ve acısını atıp temizlenen pırasaları süzüp 2 kez daha yıkayın.
6. Tencereye sıvı yağı ve salçayı ekleyin kızdırdığınız salçalı yağda havuçları orta ateşte 5-6 dakika iyice kavurun.
7. Ardından pırasaları da ekleyin. 5-6 dakika kadar kavurduğunuz pırasaların üzerine domates sosunu gezdirin.
8. Pırasalar suyunu çekip biraz toplayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
9. Orta ateşte pırasaların rengi dönüp suyunu çekinceye kadar kavurun.
10. Pırasalarınızı ne kadar güzel kavurursanız, yemeğinizde o kadar lezzetli olur.
11. Kavrulan pırasaların üzerine yıkanmış pirinci ilave edin.
12. Yemeğimizin tuzunu ayarlayın ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
13. Pırasalar ve havuçlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim.
14. Tüm sebzeler yumuşadıktan sonra pırasa yemeğimiz servise hazır.

Afiyet olsun.