Pişinin yağ çekmemesi için anne usulü kahvaltılık pişi yapmanın püf noktası

Pişi, Türk mutfağında sevilen bir hamur işi! Peki pişinin yağ çekmemesi nasıl sağlanır?

Çocukluğumuzda belki de en çok sevdiğimiz kahvaltılık hamur işlerinden biriydi pişi. Şimdilerde yeni nesil bilmez. Daha çok Avrupa usulü hamur işleri yer alıyor artık kafelerde.

Ancak pişi her daim olduğu gibi Anadolu mutfağında genişçe yer tutmaya devam ediyor.

Peki pişi yaparken yağ çekmesi nasıl önlenir? Neler yapmak gerekir.

Şimdi sizlere yağ çekmeyen pişinin tarifini vereceğiz.

Pişi için gerekli malzemelerimiz.

Yarım paket yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Sıvı yağ

Peki pişi nasıl yapılır?

Pişi tarifine ılık suda mayayı eriterek başlayın. Tuz ve un ekleyerek karıştırın. Hamurunuz yoğunlaşınca karıştırmayı bırakıp yoğurmaya başlayın.

Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Yoğurma işleminden sonra en az 1 saat mayalanması için hamuru dinlendirin.

Elinizi yağlayıp mayalanmış hamurdan parçalar kopararak ortasına delik açarak şekil verin ve kızgın yağda kızartın. Pişen pişileri havlu peçete serdiğiniz tabağa alın. Böylece yağını biraz daha sızdırmış olursunuz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...

PİŞİNİN YANINA EN İYİ NE GİDER?

Pişi genellikle kahvaltıda tüketildiği için çay en iyi seçenek olacaktır. İsterseniz ayran veya kefirle de servis edebilirsiniz.

Yanına biraz salatalık, domates, peynir ve zeytin ekleyerek harika bir kahvaltı yapabilirsiniz.

Pişinizi eğer fazla yaptıysanız mutlaka ağzı kapalı bir saklama kabı içerisinde muhafaza edin. Aksi takdirde arta kalan pişileriniz hızlı bir şekilde kuruyacaktır.

Sadık Şimşek - Haberciniz.biz