Sadece 3 malzeme ile yapılan muhteşem Kazandibi, bu tarif başka yerde yok!

Sadece 3 malzeme ile yapılan muhteşem Kazandibi, bu tarif başka yerde yok!
Tatlı denilince akan sular durur! Mutfağımızın en özgün tatlarından biri olan Kazandibi tatlısının sadece 3 malzeme ile yapılan mükemmel bir tarifini sizler için hazırladık. Her evde bulunan 3 malzeme ile kolayca yapabileceğiniz bu eşsiz tarifi mutlaka denemelisiniz!

KAZANDİBİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER: 

  1. 2 kilogram süt ( günlük ve kaynatılmış süt kullanılırsa daha lezzetli olur)
  2. 2 buçuk su bardağı toz şeker (200 mililitrelik bardakla ölçmelisiniz)
  3. 1,25 su bardağı  pirinç( bir tam+ 4'te bir bardak) kazandibikap.jpg

3 MALZEMELİ KAZANDİBİ TARİFİ:

En sevilen sütlü tatlı denildiğinde ilk akıllara gelen Kazandibi tarifini yapmadan bir gece önce pirinçleri aynı miktarda kaynar su ile ıslayın ve suyu ile birlikte cam bir kapta ağzı kapalı şekilde bir gece bekletin. Bu sayede sübye denilen malzemeyi elde etmiş olacaksınız. İçerisinde nişasta barındıran pirincin sıcak suda bekletilerek yumuşatılması, ezilmesi ile elde edilen kremsi kıvam 'sübye' olarak adlandırılıyor. Şeker ile sütü bir tencereye alın. Kaynatılmak üzere ocağa koyun. Şeker ve süt kaynarken önceden ısladığınız pirinçleri el blenderı yardımı ile homojen bir kıvam alana kadar çekin. Orta ateşte şeker eriyene dek kaynattığınız malzemeye hazırladığınız pirinç sübyeyi çok yavaş bir şekilde ekleyin. Azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Bu karıştırma işlemi kazandibi tatlısı kıvam alana kadar yani yaklaşık 10-15 dakika sürmektedir. Hazırladığınız malzemenin "yarısını" 35x45 boyutlarında bir fırın tepsisine dökün ( tepsi cam olmamalı) Hazırladığınız tepsiyi ocağa alın. Kazandibi olmasını sağlayacak dibini yakma işlemini yaparken tatlıyı sürekli karıştırın ve sürekli tepsiyi çevirin. Tepsinin her tarafının ateşe maruz kaldığından emin olun. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürmektedir. Bu işlemin ardından hazırladığınız tatlının diğer yarısını da tepsinin üstüne ekleyin. Tepsiyi 24 saat buzdolabında beklettikten sonra spatula yardımı ile rulo şeklinde yuvarlayarak servis edin.  Kazandibi hazır! Afiyet olsun!

kazzzzsd.jpg

HABERE YORUM KAT

Yemek Tarifleri