Sadece süt ve sirkeden nefis bir mozzerella tarifi! Marketten artık almayacaksınız

Lezzetli bir mozzerellaya kimse hayır diyemez. Özellikle pizzanın üzerine serpildiğinde lezzetine doyum olmayan bu peyniri, illa ki marketten almak zorunda değilsiniz. Yalnızca iki malzeme kullanarak, evinizde basit bir şekilde mozzerella yapabilirsiniz.

SADECE SÜT VE SİRKEDEN MOZZERELLA TARİFİ

Evinizde markette satılan birçok ürünü rahatlıkla yapabilirsiniz. Bunlardan birisi de mozzerelladır. Genellikle pizzaların üzerinde kullanılan mozzerella, direkt olarak da isterseniz tüketilebilir. Herkesin çok beğendiği bu peyniri, sadece 2 malzeme ile evinizde rahatlıkla yapabileceksiniz.

Gerekli malzemeler:

• 3 litre çiğ süt
• 1 çay bardağı sirke

Yapımı:

1. Çiğ sütü bir tencereye alarak ısıtın.
2. Gıda termometreniz varsa 45-50 derece aralığı yeterlidir. Yoksa da elinizi yakmayacak kadar sıcak olması yeterli olacaktır.
3. Isıttıktan sonra sirkeyi ilave edip karıştırın.
4. Karıştırdıkça sütün kesilmeye başladığını göreceksiniz.
5. Tamamen kesilene kadar bekleyin.
6. Birkaç dakikada peynirin çoğu oluşacaktır.
7. Süt tamamen kesildikten sonra peyniri bir tel süzgecin içine alın.
8. Peynirin suyunu süzün.
9. Ardından teldeki peyniri sıcak suyun üzerine oturtup biraz eritin. Ara ara havaya kaldırıp bu işlemi yapmaya devam edin.
10. Birkaç dakika bu işlemi yaptıktan sonra peynirin daha esnek bir kıvama geldiğini göreceksiniz.
11. Daha sonra peyniri alıp elinizle bastıra bastıra suyunu çıkarın.
12. Bir streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
13. Dinlendikçe kıvamı sertleşecektir.
14. Süre sonunda peyniriniz artık hazır hale gelmiş olacak.
15. Pizzalarınızda ya da başka yemeklerinizde istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
16. Afiyet olsun!