Samsun'un çok sevilen tatlısı Çarşamba Kıvratması sizi mest edecek!
Türkiye'nin dört bir yanında coğrafi işaret alan yüzlerce ürün bulunuyor. Bu ürünlerden de birisi Samsun'a ait olan Çarşamba Kıvratması. Çok sevilen bir tatlı olan kıvratma, yöre halkı tarafından da bolca yapılıyor ve özellikle bayramlarda ikram ediliyor.
Türkiye'de pek bilinmese de tadını bir kez alan bir daha bırakamıyor. Samsun'un geleneksel tatlılarından biri olan kıvratmanın en güzel tarifini sizler için derledik. Misafirlerinize keyifle yapabileceğiniz ve herkesin damağına hitap edecek olan bu hamur işi bundan sonra sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım kilo nişasta
- 3 yumurta
- 1 kilo fındık
- yarım kilo toz şeker
- 1 kilo buğday unu
- 1 su bardağı su
- Yarım paket margarin
Yapılışı:
Buğday ununu bir kaba ekleyin ve içine yoğurt, su, yumurta, sıvı yağ ve karbonatı koyun. Ardından tüm ürünleri karıştırarak kulak memesi kıvamına getirin. Kıvamı yakaladıktan sonra hamurları yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın ve dinlenmeye bırakın. Yarım kilo şekerle birlikte fındık için harmanlayın. Hamurlar dinlendikten sonra oklavayla açın ve fındık içini yufka içine sererek rulo haline getirip sıkıştırın. Ardından bir tepsiyi yağlayın ve tepsiye güzelce yerleştirin. Margarini eritin ve ruloların üzerine bir fırça yardımıyla sürerek fırınlayın. Üzeri kızardıktan sonra rahatlıkla tüketebilirsiniz.
