Böylesini denemediniz! Sebzeli leziz rulo köfte tarifi

Canım güzel bir rulo köfte istedi diyorsanız, iddia ediyoruz bu kadar güzel bir rulo köfte tarifi denemediniz. Tarifimizin içinde haşlanmış patatesler var! Patatesler diğer sebzelerle birleşip nefis köftenin içinde pişince inanılmaz bir lezzet alıyor. Rulo köfte sosu olarak hazırladığımız salçalı sos da yemeğimizin lezzetini kat kat arttırıyor.

Böylesini denemediniz!

İşte patatesli, sebzeli leziz rulo köfte tarifi!

PATATESLİ SEBZELİ LEZİZ RULO KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 6 patates
• 500 ml su
• 200 gr pişmiş bezelye ve havuç
• 3 adet yeşil biber
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 100 gr rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tatlı biber tozu
• 2 su bardağı su (400ml)

Köftesi için;

• 1 kg kıyma
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı köri
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ

PATATESLİ SEBZELİ LEZİZ RULO KÖFTE TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Patatesleri soyup tuzlu suda haşlanmaya bırakın.
2. Soğanı rendeleyin, suyunu da kullanacağız, köfteye lezzet verecek.
3. Köfte için gereken tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın. 10 dakika iyice yoğurun. İyi yoğurulması çatlamaması için çok önemli.
4. Yoğurduğunuz kıymayı yarım saat buzdolabında bekletin.
5. Haşlanan patatesleri soğuk suda 5 dakika bekletip süzün.
6. Patatesleri ve sebzeleri iyice süzmelisiniz. Köfteye sebzelerden su girerse dağılabilir.
7. Köfte harcını büyük bir yağlı kağıda 1 parmaktan biraz daha kalın olacak şekilde açarak dikdörtgen şeklinde yayın. Her yeri eşit kalınlıkta olsun ve üzerine de biraz baskı uygulayın.
8. Üzerine bezelye ve havuçları serpin. Ortasına patatesleri görseldeki gibi dizin.
9. Yağlı kağıdın bir tarafından tutup kaldırarak rulo köfteyi sarın.
10. Köfteyi iyice sıkıştırın. Yağlı kağıt ile sarıp yağlı kağıdın köşelerini şeker kağıdı gibi sıkıştırın. Köfteyi bu şekilde 1-2 saat buzdolabında bekletin.
11. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıt ile birlikte 25 dakika pişirdiğiniz köftenin yağlı kağıdını dikkatlice çıkartın.
12. Köfte fırındayken bir tavada yağ kızdırıp salça pişirin üzerine sarımsak tozu, tuz ve tatlı toz biberi de ekleyip 15 dakika kadar pişirip sos haline getirin.
13. Fırından çıkan köftenin üzerine bu sosu dökün. Tavaya biberleri de ekleyin. 200 derecede 25 dakika daha pişirin.
14. 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!