Farklı bir mantı tarifi arayanlara nefis lezzetiyle Sinop'un meşhur cevizli mantı tarifi!

Daha önce hiç cevizli mantı yemiş miydiniz? Bu güzel mantı tarifi Sinop mutfağı ile özdeşleşmiş özel bir lezzet sunuyor. Tarifimizde orijinal mantıdan çok büyük bir fark yokmuş gibi görünüyor ama cevizler mantıyı çok farklı bir noktaya taşıyor. Siz de mantı yapmayı düşünüyorsanız ve mantı tarifi ararken hep aynı şeyleri görmekten sıkıldıysanız bu özel tarifimizi kesin denemelisiniz.

Farklı bir mantı tarifi arayanlara! İşte nefis lezzetiyle Sinop'un meşhur cevizli mantı tarifi.

MALZEMELER
Hamuru için;

• 2 yumurta
• 2 su bardağı su
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 1 soğan
• 400 g kıyma
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için;

• Zeytinyağı
• Tuz
• Su

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 200 g tereyağı
• 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

YAPILIŞI

1. Hamur için yazılı olan bütün malzemeleri bir yoğurma kabına aktarın ve yoğurmaya başlayın. Daha fazla un eklemeyin, hamur aşırı sert olmasın. Üzerini nemli bir bezle kapatıp dinlendirin.
2. İç harç için soğanı rendeleyip (suyunu da atmayın) kıyma, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.
3. Hamuru iki bezeye ayırın ve birini büyük bir yuvarlak olacak şekilde açın.
4. Hamurdan kare parçalar kesin ve standart mantıda olduğu gibi ya da dilediğiniz gibi kapatın.
5. Diğer hamur bezesi için de aynı işlemleri tekrarlayın.
6. Tencereye tuz, zeytinyağı ve kaynar su ekleyin.
7. Mantıları güzelce haşlayın (pişen mantı su yüzüne çıkar)
8. Sos için sarımsaklı yoğurt hazırlayın, kırılmış cevizleri tereyağında kavurun.
9. Sunum için mantıların üzerine yoğurt dökün ve cevizleri serpin. Dilerseniz salçalı sos ve nane de ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun!