Sırrı sosunda gizli olan ve asla yağ çekmeyen anne köftesi tarifinin püf noktası

Anne köftesi yapmaya ne dersiniz? İşte Türk mutfağının en sağlıklı anne köftesinin tarifi

Genelde anne köftesi en sevdiğim lezzetlerden biridir. Açıkçası annelerimizin yaptığı köfteleri yapmak sanıldığı kadar kolay değildir.

Anne köftesi yaparken işinize yarayacak harika bir tarif vereceğim. Açıkçası ben tavada kızartılmışı pek sevmiyorum.

Bu yüzden köfte yaparken fırında yapmayı tercih ediyorum. İlk olarak sizlerle fırında kendi yaptığım anne köftesinin tarifini paylaşacağım. Sonrasında ise Hürriyet'in tavada pişirilen anne köftesi tarifini paylaşacağım.

Buraya kendi yapmış olduğum anne köftesinin tarifini ekliyorum. İzleyebilirsiniz.

Şimdi ise Hürriyet'in paylaşmış olduğu anne köftesinin tarifini paylaşıyorum. Her iki tarifi de deneyebilirsiniz.

MALZEMELER:

500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Toz biber
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Tuz

NASIL YAPILIR?

Kıymayı derin bir kaseye alın. Soğan ve sarımsağı da rendeleyip kıymanın üzerine ekleyin. Daha sonra diğer bütün malzemeleri ilave edin. En son ince kıyılmış maydanozu da ekleyip güzelce yoğurun. Harcınızı 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verin. Köftelerinizi yağda her iki tarafını da güzelce pişirin.

Evet genel olarak tarifler bu şekilde. Sizin de hoşunuza gittiyse herhangi birini deneyebilir ve evde yapabilirsiniz.

Lezzetli köfte yaparken bilmeniz gereken bazı püf noktalar var;

Tuzu iyi ayarlayın.

Yağ olarak mutlaka zeytinyağı kullanın.

Baharatlar mutlaka organik olmalı.

Kıymanızı iki kez çektirmeye dikkat edin. Mümkünse kıymanız biraz yağlı olsun

Ve en önemlisi harcı ekledikten sonra köftenizi kıvam alana dek iyice yoğurun.

KÖFTE İLE NE SERVİS EDİLEBİLİR?

Köftenizi yaptıktan sonra yanına salata yapabilir dilerseniz mercimek çorbası ile servis edebilirsiniz. Tane tane yapmış olduğunuz pirinç pilavıyla da harika bir sunum mümkün olacaktır.

Deneyecek herkese şimdiden kolaylıklar dilerim.

Kaynak: Haberciniz.biz -Sadık Şimşek