Sivas'ın meşhur yağlı çörek tarifini denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz!

Ülkemizin dört bir yanında meşhur olan nefis lezzetli tarifleri sizlere sunmaya devam ediyoruz. Bugün vereceğimiz tarif hem az malzemeli, hem çok bereketli hem de deneyen herkesin bayılacağı bir tarif.

Sivas'ın yağlı çörek tarifi soğuk havalarda dayanıklılığınızı arttıracak, sizi uzun süre tok tutacak ve damaklarınızda muhteşem bir lezzet bırakacak. İşte Sivas'ın meşhur yağlı çörek tarifi

SİVAS'IN MEŞHUR YAĞLI ÇÖREK TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 1 kilo un
• 3 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tane yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz

Üzerine sürmek için

• 2 tane yumurta

İçi için

• bir paket (250 gram)tereyağı

SİVAS'IN MEŞHUR YAĞLI ÇÖREK TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Yoğurma kabınızın içerisine un dışındaki tüm malzemeleri koyun ve iyice karıştırın.
2. Unu yavaş yavaş eklemelisiniz yoksa kıvamı tutturamayabilirsiniz.
3. Ekmek hamuru kadar cıvık olmayan ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz gerekiyor ama çok da sert olmamalı.
4. Pürüzsüz, yumuşacık ve ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde hamur hazır demektir.
5. Hamuru hazırladıktan sonra üzerini örtün ve sıcak bir yerde 45 dakika- 1 saat kadar mayalandırın.
6. Mayalanan ve iyice şişen hamurun havasını alıp 4 eşit parçaya bölün.
7. Bu parçaları da yine 15 dakika üstü kapalı şekilde dinlendirin.
8. Bir bezeyi alıp unlu tezgahta açabildiğiniz kadar ince şekilde açın.
9. Üzerine buzdolabındaki (hatta 15 dakika buzlukta da bekletebilirsiniz) tereyağının dörtte birini rendeleyin.
10. Eğer bu size zor gelecekse tereyağını eritip soğutun ve hamurun üzerine fırça ile sürün.
11. Hamuru rulo şeklinde sarın tıpkı gül böreği yapar gibi bezeler hazırlayacağız. ve tek tek pişireceğiz. İsterseniz kol böreği şekli verip tek tepside birden fazla çörek de pişirebilirsiniz.
12. Diğer tüm bezeleri de açıp aynı işlemi tekrarlayın ve yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye çörekleri dizin.
13. Fırınınızı 200 derece alt üst ayarda ısıtın.
14. Çöreklerin üzerine çizikler atıp çırpılmış yumurta sarısını sürün.
15. Isınmış fırında 20-25 dakika pişirdiğiniz çöreklerini hazır, üzerini bir bez ile örtüp oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin.
16. Dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!