Yumuşacık, puf puf kabaran sodalı dilim börek tarifi nasıl yapılır

Sodalı, dilim olarak servis edilen, içindeki özel sos sayesinde puf puf kabaran ve deneyenlerin hazır yufkadan yapılan börek olduğuna inanamadığı bir börek tarifi ile karşınızdayız. Tarifimizde peynirli bir iç harç hazırladık ama sizler kıymalı veya patatesli yapmak isterseniz iç harcı ona göre hazırlayabilirsiniz.

Bu böreği hazırladıktan sonra buzlukta saklayabilirsiniz. Dilim dilim tek porsiyonluk olarak servis edildiği için sunumu da çok kolay. İşte yumuşacık, puf puf kabaran sodalı dilim börek tarifi!

MALZEMELER

• 5 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı soda
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı beyaz peynir
• 3 su bardağı kaşar peyniri
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI

1. Bir kabın içerisine yumurta, yoğurt, eritilmiş tereyağı, süt, sıvı yağ ve sodayı çırparak sosu hazırlayın.
2. Tel çırpıcı ile iyice çırptığınız sosun içerisine ezilmiş beyaz peynir, rende kaşar ve incecik kıyılmış maydanozu ekleyin. Kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırın.
3. Temiz ve kuru bir tezgaha bir adet yufkayı serin. Üzerine hazırladığınız sozlu iç harçtan gezdirin.
4. Tüm yufkaya eşit şekilde sos gelince üzerine 1 kat daha yufka serin ve onun da üzerine soslu harcı gezdirin.
5. 5 kat yufkayı da bu şekilde üst üste hazırlayın.
6. Yufkalar hazır hale geldiğinde bir kenarından böreğinizi dikkatlice rulo yapın.
7. Bu aşamada çok sıkmamaya ve yufkaları parçalamamaya dikkat etin.
8. Hazırladığınız büyük ruloyu 3 parçaya bölün.
9. Her bir ruloyu streç film ile sarıp bir kaba yerleştirin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
10. Dinlenen böreklerin streç filmini çıkartıp şeklini bozmadan dilimleyin ve fırın kağıdı serili tepsiye birbirine temas etmeyecek şekilde yerleştirin.
11. Bu aşamada börek miktarı fazlaysa rulo böreği buzdolabı poşeti ile buzluğa kaldırıp daha sonra pişirebilirsiniz.
12. Tepsideki böreklerin üzerine çırptığınız yumurta ve yoğurtlu karışımdan sürün.
13. 200 derecede önden ısıtılmış fansız fırında böreğinizi 35-40 dakika kadar pişirin.
14. İyice kızaran börekleri 10 dakika dinlendirip servis edin!

Afiyet olsun!