Tam ölçülü orjinal ekler pasta nasıl yapılır? İşte tarifi

Ekler pasta yapımı zor görülen ama aslında belirli püf noktalarına dikkat edildiği zaman kolayca yapılabilen nefis bir tatlı. Bu tarifi daha önce denediyseniz ve sonuç istediğiniz gibi olmadıysa mutlaka bizim tarifimizi de denemelisiniz.

Bu tarifte her şeyi adım adım anlattık ve ekler pasta ile ilgili tüm püf noktalarını sizlerle paylaştık. Eğer siz de misafire ne ikram etsem diye düşünüyorsanız ya da canınız tatlı bir şeyler istediyse bu tarifi deneyip fikirlerinizi yorumlar kısmında bizlerle paylaşın!

İşte Ekler yapmak bu kadar kolay mıymış dedirten nefis tam ölçülü ekler pasta tarifi!

EKLER PASTA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER;

Hamuru için;

• 250 gr, 1 büyük su bardağından 1 parmak eksik su
• 180 gr, 1 büyük su bardağından 1 parmak eksik un
• 110 gr tereyağı
• 4 yumurta
• 1 tutam tuz

Pastacı kreması için;

• 50 gr, 2 çorba kaşığı un
• 140 gr, yarım su bardağı toz şeker
• 350 ml, 1 büyük su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 1,5 çorba kaşığı tereyağı
• 70 gr sütlü çikolata
• 70 gr bitter çikolata

EKLER PASTA TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Hamur için bir tencerede 110 gram tereyağını kısık ateşte eritin ve üzerine 250 ml su ekleyin. 1 tutam da tuz atın. Altı kısık olmalı yoksa kıvam tutmaz. 180 gram un ekleyin.
2. Unu ekleyince tencerenin altını kapatın ve tahta bir spatula ile iyice eze eze karıştırın. Un tam karışınca altını kısık ateşte açın ve sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
3. Altını kapattığınız hamuru mikser ile sürekli karıştırın ve soğuyana kadar 6-7 dakika havalandırın. Üzerine 4 yumurtayı ekleyin ve mikserle karıştırmaya devam edin.
4. Hamur önce ufalanıp sonra kıvam alıp toparlanacak ve hazır olacak.
5. Hamuru sıkma torbasına doldurun ve 1 saat kadar soğumaya bırakın.
6. Pastacı kreması için 2 kaşık unu 140 gram toz şekeri, tuzu ve 1 paket vanilini bir tencereye ekleyin karıştırın ve üzerine 350 ml süt ekleyin.
7. Kıvam alıp göz göz olmaya başlayınca 1 kap içerisine aldığınız 2 yumurta sarısının üzerine 1 kepçe krema alıp hızla karıştırın. Yumurtalar ve krema karışınca yumurtalı karışımı tencereye dökün ve yine sürekli karıştırın.
8. Yumurta ile de 5 dakika pişirin ve sürekli karıştırmaya devam edin.
9. Krema hazır olunca altını kapatın ve üzerinin kurumaması için 2 dakika boyunca karıştırmaya devam edin.
10. Çikolatası için çikolataları benmari usulü eritin.
11. Hamuru dolaptan alıp pişirme kağıdı serili tepsiye 2 parmak aralıklarla şeritler halinde sıkın.
12. 190 derecede fansız fırında orta tafta 22-23 dakika kadar pişirin.
13. Pişen hamurun altına 1 delik açın veya hamuru ortadan sandviç ekmeği gibi kesin.
14. Sıkma torbasına doldurulmuş kremasını içine sıkın.
15. Dikkatlice çikolata sosuna batırın ve soğuk ya da sıcak şekilde servis edin.

Afiyet olsun!