Katları saymak serbest! Tavada sarımsaklı katmer börek tarifi
Çay saatlerinde, hafta sonu kahvaltılarında size övgü toplatacak bir hamur işi tarifimiz var bugün. Sarımsaklı sosuyla klasik katmerlerin pabucunu dama atacak olan bu tarif, mayasız hamurdan yapıldığı için de oldukça pratik. Hem mide hem göz doyursun, bunlardan öte de garantili olsun diyorsanız işte tavada sarımsaklı tel tel katmer börek tarifi...
Türk mutfağında hemen hemen her öğünde sevilerek yenen hamur işlerindendir börek. Böreğin her türlüsü lezzetlidir ama şöyle çıtır çıtır tel tel ayrılan el açması katmer gibisi de yoktur. Bugün çıtayı yükseltip katmerimizi sarımsaklı tereyağlı özel bir sosla hazırlayacağız. Hazırsanız önce malzemelerimizi verelim sonra katmer böreğin yapımına geçelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
TAVADA SARIMSAKLI KATMER BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3.5 su bardağı çok amaçlı un (Kontrollü ekleyin)
Aralarına sürmek için;
- 125 gr eritilmiş tereyağı
- 4-5 ince doğranmış yeşil soğan
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
TAVADA SARIMSAKLI KATMER BÖREĞİNİN YAPILIŞI
- Yoğurma kabına suyu ve tuzu alıp karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek yumuşak, ele çok az yapışan bir hamur elde edin.
- Hamur toparlanmaya başlayınca tezgaha alıp 5 dakika kadar daha yoğurup pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Hamur ne kadar iyi yoğurulursa o kadar lezzetli olacaktır.
- Hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
- Arasına sürmek için sarımsaklı sos hazırlayalım.Tereyağını eritin (Yanmasın). Ocağın altını kapatıp rendelenmiş sarımsağı ve incecik doğranmış yeşil soğanı ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp 6 eşit bezeye ayırın.
- Bezeleri unlanmış tepsiye yerleştirip üzerini örtün.
- Bezelerden birini tezgaha alın, altını üstünü unlayıp açabildiğiniz kadar ince açın.
- Fazla ununu silkeleyip hazırladığınız sarımsaklı sostan gezdirip fırçayla her yerine sürün.
- Açtığınız yufkanın bir ucundan başlayıp yelpaze gibi katlayın.
- Daha sonra rulo yapıp gül şekli verin.
- Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
- Gül şeklindeki yufkanın altını üstünü unlayıp merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırladıktan sonra pişirme aşamasına geçebilirsiniz.
- Yapışmaz bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Tabanını çok az sıvı yağ ile yağlayıp her bir katmeri arkalı önlü pişirin.
Afiyet Olsun!
Keşfet
