Tavuk severler heyecanlanacak, lezzetine ağzınızın suyu akacak! Fırında efsane tavuk kapama tarifi

Ev yapımı yemekler, özellikle de geleneksel tarifler, sıcak bir ev atmosferi ve lezzet dolu sofraların vazgeçilmezlerindendir. Tavuk kapama da bu kategoride yer alan, herkesin severek yediği ve evde kolayca hazırlayabileceği bir lezzet. Ancak mükemmel bir tavuk kapama yapmak için doğru malzemelerin seçimi ve doğru pişirme yöntemi oldukça önemlidir. İşte, adım adım hazırlanışıyla dikkat çeken ev yapımı tavuklu kapama...

Tavuk kapama tarifi

Malzemeler:

Pirinci Islatmak İçin:

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk Haşlama İçin:

• Dilediğiniz tavuk parçaları veya 9 adet tavuk baget
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Pilavı İçin:

• 4 su bardağı pirinç
• 100 gram tereyağı
• 6 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak tavuk suyu (1200 ml)

Yapılışı:

1. Öncelikle tavuk bagetlerini uygun bir tencereye yerleştirin. Üzerine dörde böldüğünüz orta boy soğanı ve defne yapraklarını ekleyin.
2. Tavukların üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya bırakın.
3. Bu esnada pirinci bol suda yıkayın. Sonrasında bir kaseye alın, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve sıcak su ekleyerek karıştırın. Yaklaşık 15 dakika kadar bekletin.
4. Tavuk suyu kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve haşlamaya devam edin. Ara ara oluşan köpükleri almayı unutmayın.
5. Pirinçlerin suyunu süzün ve tekrar yıkayın.
6. Taze soğanları ince ince doğrayın. Haşlanan tavukları süzgeçten geçirin ve suyunu ayırın.
7. Tencerede tereyağını eritin. Üzerine doğradığınız taze soğanları ekleyip birkaç dakika kavurun.
8. Kavrulan soğanların üzerine pirinci ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
9. Pirinçleri yeterince kavurduktan sonra ocaktan alın. Fırın tepsisine aktarın ve tepsinin tabanına yayın.
10. Üzerine haşladığınız tavukları dizin.
11. Ayırdığınız tavuk suyunu tepsiye gezdirin.
12. Tepsiyi önceden ısıtılmış 150 derece fırına verin ve pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
13. Pişirme sürecinin son 10 dakikasında sıcaklığı 190-200 dereceye çıkararak tavukların üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!