Hem şifa kaynağı, hem de lezzet bombası! İşte Trakya usulü bulgurlu pazı sarması tarifi

İç harcının lezzetiyle damak çatlatan, dışındaki pazı ile şifa kaynağı olan bu sarma tarifi ben pazı sevmem diyen kişilerin bile kalbini çalacak. Yapımı oldukça kolay olan bu güzel tarifi mutfakta acemi olanlar bile kolaylıkla yapabilir. Adım adım verdiğiniz tarifi denerseniz yorumlar kısmında fikirlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın! İşte şifa kaynağı lezzet bombası Trakya usulü bulgurlu pazı sarması tarifi

TRAKYA USULÜ BULGURLU PAZI SARMASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER;

• 2 demet pazı

İç Harcı için;

• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 3 soğan
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı pirinç
• Maydanoz
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• Tuz
• Sıvı yağ
• Su

TRAKYA USULÜ BULGURLU PAZI SARMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Bir tencerede su kaynatın ardından altını kapatın ve pazı yapraklarını 30 saniye kadar bu kaynamış suda bekletin.
2. Pazıları sıcak sudan alıp soğuk su dolu bir kapta 5 dakika bekletin.
3. Pazıları sudan çıkartıp süzülmeye bırakınca iç harcı hazırlamaya başlayın.
4. Tencerede ısınan sıvıyağa ince doğranmış soğanları atıp kavurun.
5. Soğanlar biraz kavrulunca üzerine tuz, karabiber, salça, nane ve pul biberini de ekleyip 5-6 dakika daha kavurun.
6. Yıkadığınız pilavlık bulguru, pirinci, kıyılmış maydanozu da bu sarma harcına ekleyin ve 2 dakika kavurun.
7. Sıcak suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika kadar pişirin. Dibinin tutmamasına dikkat edin.
8. Soğuyan iç harçla pazı yapraklarını buluşturma zamanı geldi.
9. Pazı yapraklarının ortasındaki damar kısımlarını bıçakla kesip alın.
10. Uç kısmına iç harç ekleyip sarın.
11. Tencerenin dibine pazı yapraklarından 4-5 yaprak serin üzerine de sardığınız pazıları dizin.
12. Sarmaların üzerine biraz tuz serpin ve biraz da zeytinyağı gezdirin.
13. Üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin ve 20-25 dakika pişirin.
14. Üzerine yoğurt dökerek servis edin.

Afiyet olsun!