Tüm kış tazeliğini koruyacak leziz kışlık patlıcan konservesi tarifi
Hazır patlıcan ucuzlamışken kış için nasıl muhafaza edeceğinizi mi düşünüyorsunuz? Sizin için harika bir tarif hazırladık. Tüm kış tazeliğini koruyacak bu kışlık patlıcan konservesi tarifini ister etli güveç yemeklerinde ister sos olarak isterseniz ise direkt zeytinyağlı şekilde tüketebilirsiniz!
Ağustos ayının sonunun yaklaşmasıyla kışa hazırlıklar başladı. Şu sıralar pazarlarda fiyatı en uygun olan sebzelerden biri patlıcan. Kışın da bu sebzeyi aynı fiyattan ve taptaze tüketmek isteyenler kışlık konserve hazırlıklarına başladı. Biz de sizler için ister etli yemeklerle ve patatesle birleştirip türlü olarak tüketebileceğiniz isterseniz zeytinyağlı bir yemek olarak tüketebileceğiniz bu harika tarifi hazırladık.
Kışlık Konserve Patlıcan Güveci Tarifi İçin Gereken Malzemeler:
- 3 Kilo Patlıcan
- 2 Kilo Domates
- 10-12 Adet Yeşil Biber
- 14-15 Diş Sarımsak
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
Kışlık Konserve Patlıcan Güveci Tarifi
- Patlıcanları iyice yıkayıp alacalı biçimde soyun.
- Derin bir kasenin içerisine üstünü geçecek kadar tuzlu suyla patlıcanları koyun ve içinde yarım saat bekletin. (Acısını alır)
- Ardından tuzlu suyu süzün ve patlıcanları yıkayarak başka bir tepsinin içerisine alın.
- Üzerlerine biraz sıvı yağ döktüğünüz patlıcanları her yerine yağ gelecek şekilde elinizle karıştırın.
- Hazırladığınız patlıcanları pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. (Çok üst üste gelmemeli)
- 200 derecede ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.( Gerekirrse çıkarıp çevirebilirsiniz)
- Domatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan rondodan çekin.
- Yeşil biberleri yıkayıp irice doğrayın.
- Bir tencere içine biraz sıvı yağ alıp biberleri ekleyin.
- Biraz karıştırıp üstüne rendelediğiniz sarımsak (daha az sarımsak tadı gelsin isterseniz sarımsakları 4 bölün) domates sosunu ilave edin.
- Sosu orta ateşte pişmeye bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra tuzu koyup 7-8 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.
- Fırından çıkardığınız patlıcanları tencere içine ekleyin.
- İyice karıştırıp (ezmeden karıştırın) 7-8 dakika daha bu şekilde pişirin.
- Sonrasında tencereyi ocak üzerinden alın ve hiç beklemeden cam kavanozlara koyun.
- Kavanoz kapaklarınız yeni olsun yoksa hava alıp bozulabilir. Kapakları sıkıca kapatıp kış için saklayabilirsiniz.
- Kavanozların ağzını açtıktan sonra buzdolabında 10 gün muhafaza edebilirsiniz.
- İsterseniz blenderdan geçirip sos olarak servis de edebilirsiniz.
- Etli yemeklerde türlülerde ve patlıcan kullanılan her tencere yemeğinde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun
Keşfet
