Yaptığınız çayın daha lezzetli olmasını sağlıyor demliğin içine sadece 1 tutam eklemek yetiyor

Lezzetli çay yapmanın püf noktaları hep araştırılmıştır. Şimdi sizlerle lezzetli çay demlemenin püf noktalarını paylaşacağız

Çay yaparken yapacağınız çayın iyi olması için çeşme suyundan yapmayın. Çeşme suyu genelde kireçli olduğu için çayın lezzetsiz olmasına neden olmaktadır.

Daha lezzetli bir çay demlemek istiyorsanız dikkat etmeniz gereken ilk nokta kullandığınız demlik.

Cam, porselen veya toprak demlikte demlenen çaylar metal demlikte hazırlanan çaylara göre çok daha lezzetli olmaktadır..

KARBONAT MUCİZESİ

Köy kahvelerinde özellikle rastlarız çaya karbonat atılır, bu madde hem rendi hem de tadı etkilemektedir.

Çay asit ve bazik kimyasallara farklı tepkiler verir örneğin çaya limon sıkıldığında polifenollerin bazıları asitle reaksiyona girer ve çayın rengi hızlı bir şekilde sarıya döner, bunun aksine bazik karakterli karbonat eklendiğinde bu kimyasallar tepkimeye girerek çayın rengi kırmızımsı bir kahverengi bir renge kavuşur.

ŞEKER EKLEYİN

Çayın lezzetli olması için ayrıca demin yer aldığı demliğe 1 adet küp şeker veya bir tutam toz şeker ekleyebilirsiniz.

Bu işlemde çayın çok lezzetli olmasını sağlayacaktır.

KARANFİL EKLEYİN

Çaya farklı bir lezzet veya farklı bir aroma katmak istiyorsanız demlediğiniz çaya dört yada beş adet karanfil ekleyin

LEZZETLİ ÇAY NASIL DEMLENİR? TARİFİ NASILDIR?

Hürriyet'te yayınlanan bir içerikte; Lezzetli çay tarifinin püf noktaları paylaşıldı. Sizlerde bu tarife göre çay demleyebilirsiniz

Su 100 derecede kaynar ama Çay 100 derecelik suyla yapılmaz, ideal demleme sıcaklığı 75 derece civarıdır. Bu sıcaklığa ulaşmak için suyu kaynatıp biraz soğuttuktan sonra demliğe boşaltın. Bir diğer teknik de demliği doğrudan ocağın üzerine koyup kaynamasını beklemeden almak ve çaydanlığın üzerinde demlenmesini beklemek. Ancak bunun biraz daha usta işi olduğunu söyleyelim.

Demliğe suyu döktükten, yani çayı haşladıktan sonra bir kaşıkla karıştırırsanız çayınızın dibe iyice çökmesini, yüzeyde kalan yaprakların da aşağı inmesini sağlamış olursunuz. Çayı haşladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika bekleyin ve çayı servis edin. Çayı demlendikten sonra yarım saatten fazla demlikte bekletmeyin. Demlenme süresinin uzaması da servis süresinin uzaması da çayınızın acılaşmasına neden olur.

Son olarak çayınıza karanfil, çubuk tarçın gibi baharatlar, portakal veya elma kabuğu gibi tat vericiler ekleyip farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Belki de sizin asıl aradığınız aromatik bir çaydır, bu ihtimali göz ardı etmeyin. Afiyet olsun…

Lezzetli çay demlemekle ilgili bu bilgileri sizlerde arkadaşlarınızla paylaşın

Kaynak: Hurriyet.com.tr - Haberciniz