Yaptığınıza Pişman Etmeyecek Garantili Bir Tarif! Hiç Çatlamıyor Çilek Soslu Cheesecake Tarifi
Cheesecakelerin görüntüleri de tatları da kendilerine hayran bırakan lezzetlerden oldu son dönemde. Neredeyse tüm kafe ve restoran menülerinde yer alıyor. Kıtır kıtır tereyağlı tabanı, pürüzsüz cheesecake dokusu, muazzam sosu ile her çatalda lezzet sunuyor.
Herkes cheesecake yapmaya cesaret edemiyor tabiki. Püf noktalarından bir tanesini bile atlamamak gereken özen isteyen lezzetlerden biri. Ama gözünüz korkmasın hiç atlamadan tüm detaylarına püf noktalarına dikkat ederseniz sonuç mükemmel oluyor.
Bugün sizlere hiç tereddüt etmeden yapacağınız bir tarif paylaşacağız. Mevsimindeyken taze çileklerden ev yapımı bir sos hazırladık biz. Siz neyli seviyorsanız o şekilde sos yapabilirsiniz.
Cheesecake'in en büyük avantajlarından biri bir gün önceden hazırlanması ve dolapta uzun süre muhafaza edilmesi. Buzdolabını açınca tebessüm ettiren bir lezzet sizi de mutlu etmez mi ne dersiniz:)
Lafı uzatmadan tarifimize geçelim. Malzemeleri bugün hazırlayıp kolları sıvayın. Yarını iple çekmeye hazır olun. Şimdiye kadar yediklerinizin arasında en iyisi olacak cheesecake yemeye hazır olun..
Hazırsanız başlıyoruz...
ÇİLEK SOSLU CHEESECAKE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Tabanı için;
☑️ 2 paket burçak bisküvi
☑️ 125 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı
Kreması için;
☑️ 3 adet oda sıcaklığında yumurta
☑️ 600 gr labne peynir
☑️ 1 paket krema
☑️ 1 su bardağı toz şeker
☑️ 1 paket vanilya
☑️ 1 yemek kaşığı mısır nişastası
☑️ 1 adet limon
Çilek sosu için;
☑️ 300 gr çilek
☑️ 1 çay bardağı toz şeker
☑️ Yarım çay bardağı su
☑️ 1 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
ÇİLEK SOSLU CHEESECAKE NASIL YAPILIR?
💠 Çilekleri yıkayıp yapraklarını ayıklayın. İri iri doğrayıp tencereye alın ve üzerine şekeri koyup sulanması için kenarda bekletin.
💠 Kalıbı hazırlayalım. Kelepçeli kalıbın (26 cm) tabanına yağlı serin. Kalıbın kenarlarına tereyağı sürüp aynı yükseklikte yağlı kağıt kesip yapışmasını sağlayın. Bu sayede yağlı kağıt kolayca kalıba yapışacak. Kalıbın dış kısmını da alimünyum folyo ile kaplayın.
💠 Cheesecake'in tabanını hazırlayalım. Bisküvileri rondodan geçirin. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyip ya rondodan tekrar geçirin ya da güzelce harmanlayın. Tabanınız hazır. .Kalıba hazırladığınız bisküvili tabanı dökün. Spatula ile ya da bardak gibi düz bir nesneyle üstten bastırıp dümdüz bir zemin oluşturun. Buzdolabına kaldırabilirsiniz.
💠 Cheesecake'in kremasını hazırlayalım. Karıştırma kabına yumurtayı, labne peyniri, şekeri, vanilyayı, kremayı, nişastayı, limon kabuğu rendesini ve limonun suyunu ilave edip mikserle 3-4 dakika çırpın. Buzdolabından çıkardığınız kalıba güzelce yayın.
💠 Pişirmeye geçelim. Kelepçeli kalıbı fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Çatlamaması için fırın tepsisine soğuk su dökün. (Kelepçeli kalıbın 2 cm yüksekliğinde olsun). Önceden ısıtılmış 190 derecede 45 dk pişirin. Bu süreçte fırını kesinlikle açmayın. Sürenin sonunda fırının kapağını hafifçe aralayıp fırından çıkarmadan ılımaya bırakın. (Yaklaşık 1 saat sonra ılımış oluyor)
💠 Çilekli sosu hazırlayın. Hafif sulanan çilekleri ocağa alın. Kaynamaya başlayınca el blenderı yardımıyla pürüzsüz kıvama getirip tekrar ocağa alın. Bir kasede nişastayı ve suyu karıştırın. Yavaş yavaş karıştıra karıştıra çilek sosa nişastalı suyu ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Hiç beklemeden sıcak sıcak cheesecake'in üzerine dökün. 1 saat kadar sonra buzdolabına kaldırıp 1 gün mutlaka dinlendirin.
💠 Mutlu Son! Ertesi gün kalıptan çıkarın. Yağlı kağıtları sıyırın ve servis tabağına alın. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
👨🏽🍳 Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın!
