Yemeğe tuzu doğru şekilde atın! Çoğunluk yanlış atıyor

Lezzetli bir yemek yapmak için tuz çok büyük öneme sahiptir. Tuzu az koyarsanız yavan, çok koyarsanız da aşırı tuzlu bir yemek elde edersiniz. O nedenle tuzu doğru şekilde kullanmak önemlidir. Peki yemeklere tuz atarken nasıl attığınıza hiç dikkat ediyor musunuz? Tuzun da aslında bir tekniği var. Yani ufacık tuzun tekniği olur mu demeyin. Gerçekten de tuzu doğru şekilde atmazsanız yemeğinizin kötü olmasına sebep olabilirsiniz.

YEMEĞE TUZU DOĞRU ŞEKİLDE ATIN

İnternette sunulan yemek tarifleriyle birlikte özellikle son yıllarda tuz ve baharatları direkt olarak bir kasenin içinden tencereye aktarıldığını görüyoruz. Ancak bu hatalı bir şeydir. Tuzu direkt olarak noktasal şekilde attığınızda aslında yemeğinize zarar verirsiniz.

Tuzu düz atarsanız yemeği çok karıştırmak zorunda kalırsınız. Bu sefer de yemeğin içindeki gıdaları parçalarsınız. Pirinç, patates gibi ürünler kırılır ya da parçalanır. Tam da bu nedenle tuzu serpiştirerek atmalısınız ki tüm yemeğe dağılsın.

Hazır mutfak tüyosu vermişken, Cumhuriyet'in haberine göre zeytinyağlı yemeklerin lezzetini artırma tüyolarını da sizinle paylaşalım:

1- Zeytinyağlı yemeklerin lezzetini artırmanın ilk kuralı, mevsiminde yetişen sebzeleri kullanarak yemekleri hazırlamaktır. Bu mevsimde bolca semizotu, enginar, bakla, bezelye, barbunya, taze fasulye bulmak mümkün.

2- Zeytinyağ seçimi ve kalitesi çok önemli. Zeytinyağı, pişirdiğiniz sebzeleri daha uzun süre dayanmalarını sağlamakta ve lezzetlerini artırmaktadır.

3- Zeytinyağlı yemek pişireceğiniz zaman ihtiyacınız olan yağın yarısını pişirme aşamasında kullanın. Kalan yarısını da yemeğin altını kapattıktan sonra üzerine gezdirin ve kapağını kapatıp bu şekilde soğutun. Bu sayede yemeğinizde zeytinyağının tadı ve aroması daha yoğun hissedilir.

4- Zeytinyağlı yemek yaparken sebzeleri önceden kavurmayın. Çiğ halde hafif hafif pişireceğiniz sebzeler daha leziz olacaktır.

5- Sebzeler yavaş yavaş pişerken kendi sularını salar. Az suyla veya kendi suyuyla pişirmek zeytinyağlı yemeklerinize lezzet katar.