Yorgunum, kolay ve lezzetli yemek arıyorum diyorsanız tam size göre! Patlıcan oturtma tarifi

Evde keyifli bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için nefis bir tarifle geliyoruz. İşte malzemeler ve adım adım patlıcan oturtma tarifi..

Patlıcan oturtma tarifi

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 500 gr dana kıyma (orta yağlı)
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet büyük domates
• 3 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanları bekletmek için)

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)

Üzeri için:

• 1 adet domates
• 3 adet yeşil biber

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
2. Bir kaba su ekleyip içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek patlıcanları acısının çıkması için yarım saat kadar bekletin.
3. Diğer taraftan geniş bir tavada dana kıymayı kavurun. Kıymanın rengi dönünce üzerine zeytinyağı, doğranmış soğan ve yeşil biber ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Soğanlar ve biberler yumuşayınca içerisine domates salçalarını, doğranmış domatesleri, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın.
5. Sıcak suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Kıymalı harcınız suyunu çekene kadar pişirin.
6. Kıymanın üzerine doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alın.
7. Tuzlu suda bekleyen patlıcanları süzün ve kurulayın.
8. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, patlıcanları dizin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirin. 200 derece fırında 40 dakika pişirin.
9. Fırından çıkan patlıcanları bir borcama aktarın, sıkıştırarak yerleştirin.
10. Üzerine kıymalı harcı yayın.
11. Sos için domates salçasını sıcak su ile çözün ve yemeğin üzerine gezdirin.
12. Dilimlenmiş domates ve yeşil biberlerle süsleyin.
13. 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
14. Üzeri hafifçe kızaran nefis patlıcan oturtma servise hazır. Afiyet olsun!