Hem göze hem mideye hitap ediyor, yenilebilir çiçekler nelerdir?

Hem göze hem mideye hitap ediyor, yenilebilir çiçekler nelerdir?
Çiçek toplamayı ve hediye etmeyi çok seviyoruz. Peki hiç yenilebilir çiçekleri duydunuz mu? Çiçekler yalnızca koklamak için ya da beslemek için değildir. Bazı türleri vardır ki yemeğe çok yakışırlar ve şefler tarafından da mutfakta çok fazla kullanılırlar. Hem yemeğe görsel şölen katmak hem de lezzet şöleni katmak için tercih edilir. Bakalım bu çiçekler nelermiş?

Türkiye'de ve dünyada birçok şef mutfağında yenilebilir çiçekler sürekli olarak bulunur. Şefler, tabaklarını hem güzel bir görüntüyle sunabilmek için hem de damağa hitap edebilmek için bu çiçekleri genel olarak kullanırlar. Çiçek yenir mi ya? demeyin. Bu çiçeklerin faydaları ve çeşitlerinden sonra sizlerde mutfaklarınızda yer vereceksiniz.

yenilebilir-cicekler-010-001.jpg


Erik Çiçeği

Bu çiçek türü tıpkı erik meyvesinin tadına benzemektedir. Genellikle kırmızı tonlarında bulunur ve pastacılık alanında kullanılır. Tadı biraz ekşi ya da tatlı olduğu için daha çok tatlı türlerinde kendisine yer bulur. 

yenilebilir-cicekler-002.jpg

Menekşe Çiçeği 

Menekşe çiçeği de birçok renkte bulunur. Mor, turuncu, sarı, beyaz gibi. Bu çiçeğin tadı da tatlı olduğu için pastacılık gibi tatlı alanlarında kullanır. Bünyesinde bol miktarda potasyum vardır ve kalp fonksiyonlarına iyi gelir. Aynı zamanda solunum sıkıntılarında da iyi bir etkiye sahiptir. 

yenilebilir-cicekler-007.jpg

Fasulye Çiçeği

Mor renktedir ve tıpkı fasulye tadındadır. Bir tatlı aroması olmadığı için genellikle ana yemeklerde, etlerin süslemesinde kullanılır. 

yenilebilir-cicekler-003.jpg

Latin Çiçeği

Latin çiçeğinin renkleri turuncu veya sarıdır. Genellikle sofraların yardakçısı olan salatalarda kullanılır ve ana yemek olarak da balıkların süslemesinde ve tatlandırılmasında kullanılmaktadır. Tadı tıpkı roka ve terenin harmanlanmışına benzer. 

yenilebilir-cicekler-004.jpg

Elektrik Çiçeği

İsmini daha önce duymamış olma olasılığınız çok yüksek. Bu çiçek türü yeşil ve sarı tonlarında olmakla birlikte genellikle tatlılarda kullanılıyor. Tadı da, küçüklere aldığımız patlamış şekerleri andırıyor ve ağızda bir elektriklenme hissiyatı bırakıyor. Bu çiçek türü tükürük bezlerini daha da aktifleştirdiği için tat alma duyunuzu da arttırmış oluyor. 

yenilebilir-cicekler.jpg

Gül

Yapraklarını genel olarak tüketmeniz sindiriminizi de düzene sokmaktadır. Aynı zamanda A ve E vitamini içermesi de sağlığınız ve bağışıklık sisteminiz için oldukça yararlı. 

yenilebilir-cicekler-009.jpg

Papatya

 Papatya tıp alanında da kullanılırken yemeklerde de oldukça popülerdir. Yemeğe genelde biraz tatlı biraz da topraksı bir tad vermektedir. Ek olarak unlu mamüllerde de kullanılması yaygındır. Bu çiçeğin stresi ve siniri azaltma gibi bir yararı bulunur. 

yenilebilir-cicekler-008.jpg

Lavanta

Mor renkteki bu çiçekler genelde fırınlanan ürünlerde kullanılır. Tadı hem tatlı ürünlere hem de tuzlu ürünlere çok yakışır. 

yenilebilir-cicekler-006.jpg

Soğan Çiçeği

Rengi mor olan bu çiçek tıpkı soğan tadını andırmaktadır. Salatalarda, zeytinyağlılarda, çorbalarda ve sandviç türü ekmek arası çeşitlerinde bol bol kullanılıyor. 

yenilebilir-cicekler-013-001.jpg

Salatalık Çiçeği

Salatalık çiçeği de salata tadını andırmaktadır ve sarı ile yeşil renkleri vardır. Genelde yoğurtlu olarak servis edilen mezelerde ve bazı salata çeşitlerinde kullanılır. 

yenilebilir-cicekler-012-001.jpg

Ülkemizde bu ürünleri üreten Erüst Tarım ismindeki bir firmanın ortalama yenilebilir çiçek fiyatları da 10-15 lira arasında değişiyor. Ürünler herhangi bir zirai ilaç kullanılmadan yetiştirildiği için sağlığa bir zararı da bulunmuyor. Koronavirüs salgınında tam da bağışıklığımızın güçlü olmasına ihtiyaç duyuyorken alıp kullanabileceğimiz güzel alternatiflerden birisi de yukarıda saydığımız yenilebilir çiçeklerdi. 

yenilebilir-cicekler-011-001.jpg

HABERE YORUM KAT

Yaşam