Bu bıçak sadece Kastamonu'da üretiliyor ve özellikleri tüm dünyayı hayran bırakıyor! İşte Evrenye bıçağı...
Türkiye her bölgeden birçok özelliğe sahip olan güzellikler dolu bir ülke olarak tüm dünyanın dikkatini çekiyor. Yöresel özellikler, bölgelere özgü zenginlikler derken her gün bir başka güzellik keşfediliyor ve bu sebeple Türkiye üzerine dikkatler daha da yoğunlaşıyor. Yemeğinden tatlısına, doğal güzelliklerinden yöresel ürünlerine kadar birçok özelliği bulunan ülkemizde bıçak da oldukça ünlü.
Coğrafi işaret almaya hak kazandı
Kastamonu'nun İnebolu ilçesinde üretilen Evrenye bıçağı geçtiğimiz sene coğrafi işaret almaya da hak kazandı. İnebolu Ticaret ve Sanayi Odası'nın girişimi sayesinde coğrafi işaret alabilen bu bıçak bölgede oldukça biliniyor ve talipleri de çok fazla.
En az 70 kez elden geçiyor
Bıçağın en önemli özelliği geçmişinin 14 ve 15. yüzyıllara kadar dayanması. Bu bıçaklar kesinlikle teker teker üretiliyor ve her aşamasında el emeği bulunuyor. Bıçağı yapmak için ustalar en az 70 kez elden geçiriyor ve tarihi körüklü fırınlarda korlanan ateşte bıçaklar işleniyor. Son olarak da bıçağın yapım aşamasına geçilerek kılıfları da el emeğiyle hazırlanıyor. Bıçağın sapı keçi boynuzundan yapılıyor.
Keçi boynuzundan yapılan saplar kullanılıyor
Türkiye'de çok bilinmese de Evrenye bıçakları turistlerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Bölgede bulunan bıçak ustaları hala bıçak üretimlerini sürdürüyor. Keçi boynuzları yapımda kullanılıyor ancak kesinlikle hayvanlara bir zarar verilmesi söz konusu değil. Doğada bulunan boynuzlar kullanılıyor ve böylece başından sonuna kadar fabrikasyon olmayan el emeği bıçaklar üretiliyor.
