Vegan nedir? Veganizm ne demek? İşte veganlık ile ilgili tüm soru işaretlerinin yanıtları

Vegan nedir? Veganizm ne demek? İşte veganlık ile ilgili tüm soru işaretlerinin yanıtları

Veganlık ne demek? Veganlar ne yer? Veganlıkla vejetaryenlık arasındaki fark nedir? Veganlık sağlığa zararlı mı? Veganlık zayıflatır mı? Vegan beslenmesinde önemli olan gıdalar nelerdir? Ünlü veganlar kimlerdir? Sadece bir beslenme şekli değil aynı zamanda bir yaşam tarzı olan veganlık ile ilgili bilmeniz gereken her şey...

Vejetaryenlik ve veganlık ülkemizde de günden güne yaygınlaşıyor. İnsanlar vejetaryenlik ile veganlığı veya daha genel adıyla veganizmi çoğu zaman birbiriyle karıştırabiliyorlar. Dünyada yaklaşık 78 milyon vegan bulunuyor. 

v3-001.jpgVEGANİZM NEDİR?

Veganlık veya veganizm Veganlık farklı sebeplerden hayvan kökenli gıdaları tüketmeme ve hayvansal ürünleri reddetmektir. Sık sık vejetaryenlik ile karıştırılan bu yaşam şeklinde süt ve süt ürünleri ile bal gibi hayvan kökenli hiç bir ürün gıda olarak tüketilmez. Bunun dışında veganlar hayvansal yağ, ipek, deri, kürk ve benzeri hiçbir hayvansal kökenli malzemeyi kullanmazlar. Veganlık yalnızca bir beslenme şekli değil detaylı bir yaşam şeklidir.  Vejetaryenlik ise temelde et ürünlerini tüketmemektir süt ürünleri vb gıdalar vejetaryenlikte tüketilmektedir. Yine de vejetaryen olup veganizmde dikkat edilen ve tüketilmeyen ürünlere karşı hassas davranan kişiler de vardır. Veganlar hayvansal her türlü malzemeyi kullanmayı reddeder. Vegan kişiler hayvanları insanlar için yaratılmış ve kullanılabilir bir "malzeme" olarak görmenin türcülük olduğunu savunurlar. 

v4-001.jpgVEGANLIK NE ZAMAN ORTAYA ÇIKTI?

Hayvanların hiçbir anlamda kullanılmaması gerektiğini savunan veganlık ile ilgili ilk ayrım 1944 yılında Elsie Shrigley ve Donald Watson tarafından yapılmıştır. Vejetaryenlik kelimesinden (vegatarian) üretilen bu kelime ile veganizm vejetaryenlikten ayrılmış ve çevreyi koruma ve tüm hayvanlara saygı duymaya dayanan bu hayat felsefesi vejetaryenlikten ayrılmıştır. İnsanlar etik sebeplerden de veganizmi benimseyebilirler. Pek çok kişi çiftliklerde hayvanların çok kötü şartlarda yetişmekte, eziyet görmekte ve bazılarının çok cani yöntemlerle öldürülmekte olduğu vurgulayarak vegan olma sebebini açıklamaktadır. 

v6.jpgVEGANLIK SAĞLIKSIZ MIDIR?

Vegan yaşamı seçen kişilerin vücutlarındaki değerlere sürekli olarak dikkat ederek beslenme düzenlerini buna göre yapmalarında yarar vardır. Dengesiz bir beslenme ile b12 ve d vitamini gibi değerlerde eksiklik görülebilir. Ancak iyi hazırlanmış bir vegan diyet oldukça sağlıklıdır. Veganlığın çocuklar için de yetişkinler için de uygun olduğu yapılan araştırmalarla ortaya koyulmuştur. Veganlığın bir de çiğ veganlık denen çeşidi vardır (raw veganizm) bu beslenme şeklini benimseyen kişiler ise tükettikleri gıdaları yüksek ısıda pişirmezler ve mümkünse çiğ olarak tüketirler. Zayıflama ile ilgili olarak da ise vegan beslenmenin  zayıflamaya sebep olacağına dair bir inanç olsa da vegan beslenirken makarna, patates gibi gıdaların da tüketilebileceğini unutmamak lazım. 

v5.jpgVEGANLAR NE YER?

Veganlık çok kısıtlanmış bir beslenme düzeni sunuyor gibi görünse de Türk kültüründeki pek çok zeytinyağlı yemek vegandır. Bunun dışında bakliyatlar sebze ve meyveler, kuruyemişler  ile beslenen veganların peynir yerine kullandıkları tofu isimli soya sütlü peynirleri yumurta yerine kullandıkları chia tohumu ve nişastalı karışımlar, yoğurt yerine kullandıkları soya sütlü vegan yoğurtlar ve hatta soya ile yapılan kıymaları dahi bulunmaktadır. Vegan sucuk, vegan lahmacun, vegan döner, vegan kokoreç gibi pek çok çeşitli vegan altarnatif oluşturarak beslenmektedirler. Vegan pizza ve burgerler dondurmalar kurabiyeler ve benzeri ülkelerde oldukça sık satışa sunulmakla beraber ülkemize yeni yeni böyle ürünler gelmeye başlamıştır. 

 

VEGAN KİŞİLER BOL SU TÜKETMELİLER

Vegan beslenmede günde 3 ile 5 porsiyon arası sebze 2 ile 4 porsiyon arası meyve ve 6 ile 11 porsiyon arası tahıl rahatlıkla tüketilebilir. Baklagiller ve çeşitli yağlar da bu beslenmede tüketilmektedir. vegan kişilerin beslenmelerinde mutlaka en az 6 ile 8 bardak suya yer vermeleri önerilmektedir.

v7-001.jpg

VEGAN ÜNLÜLER KİMLERDİR?

Pek çok ünlü, vegan tarzı yaşamı benimsemiştir Bunlardan bazıları Pamela Anderson, Joaquin Phoenix, Daryl Hannah, Alanis Morissette, Bryan Adams, Sinead O’Connor, Carrie Anne Moss, Natalie Portman ve Tobey Maguire olarak sayılabilir. Vegan Türk ünlüler ise  Sertab Erener, Leman Sam, Nevşin Mengü, Zülfü Livaneli, Pelin Batu, Özge Özpirinççi,  Şevval Sam, Ceylan Ertem, Tülin Özen,  olarak sayılabilir.

HABERE YORUM KAT

Yaşam