Evde pipet varsa bu mantı tarifini mutlaka yap!

Bu mantı hazır yufkadan kolayca yapılıyor. Kıyma ve yoğurdun muhteşem uyumuyla damaklara şenlik katıyor. Kozalak mantı olarakta bilinen bu mantıyı yapmak için ise bir pipete ihtiyacınız var. Buyurun tarife.

Daha önce buradan sizlere çok kolay bir mantı tarifi vermiştim. O kadar kolay hazırlanıyordu ki 10 dakikada 1 kilo mantıyı çok rahat yapabiliyorduk. Bugün vereceğim tarif ise hem yapılma tekniği olarak hemde lezzet olarak biraz farklı.

Kozalak mantı olarakta bilinen bu tarifi mantıseverlerin mutlaka denemesini tavsiye ediyorum

Malzemeler;
☑️ 3 adet yufka
Sarmak için;
☑️ 1 adet pipet
Kıymalı sosu için;
☑️ 250 gr orta yağlı kıyma
☑️ 1 adet soğan
☑️ 1 tatlı kaşığı salça
☑️ Karabiber
☑️ Tuz
Sarımsaklı yoğurt için;
☑️ 1 kase süzme yoğurt
☑️ 3 diş sarımsak
Üzeri için;
☑️ Bir tutam maydanoz
Kızartmak için;
☑️ 1 çay bardağı sıvı yağ

kozalak mantı

Hazırlanışı;
💠 Kıymalı harcı hazırlayalım. Tavayı ocağa alın ve ısıtın. Kıymayı koyup karıştırarak orta ateşte kavurun. Kıymanız yağlıysa yağ eklemeye gerek yok ama yağsızsa 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin mutlaka. Kıyma kendi suyunu salıp çekince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kavurmaya devam edin. Ardından salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Tuzunu, karabiberini ekleyip ocağın altını kapatın.

💠 Yufkaları tezgaha serip önce 4'e sonra her birini 5'e olmak üzerei 20 parçaya bölün. Yani 20 üçgen elde edin. Pipetle ince uzun sigara böreği gibi sarın. Bu şekilde hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz çok pratik olur, aklınızda olsun.

💠 Sıvı yağda yufkaları kızartıp servis tabağına alın. Güneş gibi dizerseniz daha iyi durur. Ortasına yoğurt sosunu yerleştirin. Onun üzerine kavrulmuş (ısıtın dökmeden önce) kıymayı dökün. İnce ince doğradığınız maydanozla da süslediniz mi oh mis, yemelere doyamazsınız.

Tavsiye Tarifler